طرز تهیه گرانولا، صبحانه ای پر انرژی و مقوی با خواص شگفت انگیز - مجله پریها

روش های مختلفی برای تهیه گرانولا وجود دارد. برای بالا بردن ارزش غذایی این میان وعده می توانید به آن ماست یا شیر اضافه کنید. 

جدول مواد اولیه و کالری:

طرز تهیه گرانولا خانگی

جوهای پرک را در آب قرار دهید تا خیس بخورد. بعد از اینکه 30 دقیقه جوهای پرک در آب ماندند آن را آبکش کنید تا آب آن کاملا کشیده گردد. سپس آن ها را روی یک ورق روغنی پهن کنید و اجازه دهید تا خشک شوند.

ورق آلومینیومی تان را درون یک قالب پهن کنید به صورتی که لبه های قالب هم با آلومینیوم پوشانده شوند. سعی کنید کمی از ورق آلومینیوم تان از قالب بیرون بماند تا گرانولا را راحت تر بتوانید از آن خارج کنید.

شکر قهوه ای، کره و عسل را درون یک قابلمه نسبتا بزرگ مخلوط کنید و آن را روی حرارت بالا قرار دهید تا مواد داخل قابلمه کاملا ذوب شوند. موادتان را به صورت دائم هم بزنید تا زمانی که بجوشد. در این حین بهتر است مواد را با همزن هم بزنید تا بهتر با هم ترکیب شوند و همچنین سریع تر بجوشد.

بعد از اینکه موادتان جوش آمد حرارت زیر قابلمه را کاهش دهید و دو سه دقیقه تحت این حرارت آن را نگه دارید تا کشدار و غلیظ گردد.

بعد از اینکه موادتان غلیظ شد آن را از روی حرارت بردارید و به آن نمک، وانیل، جو پرک، تخم کتان، مغز بادام و برنجک را اضافه کنید. با یاری یک کفگیر چوبی آن را هم بزنید تا مواد خشک آن بالا بیاید و مایع را به خود بگیرد.

در آخرین مرحله مواد گرانولای خود را درون سینی بریزید و روی آن چیپس شکلات قرار دهید. موادتان به به خوبی فشار دهید تا کاملا سفت و منسجم شوند. آن را به یخچال انتقال دهید و بعد از 2 ساعت خارج و سرو کنید.

خواص ماده اولیه:

1. جو دوسر؛ منبع انرژی و فیبر: جو دوسر، پایه اصلی گرانولا، سرشار از فیبر است که به بهبود هضم و احساس سیری کمک می‌کند. همچنین، جو دوسر حاوی کربوهیدرات‌های پیچیده است که به آرامی در بدن آزاد شده و انرژی پایدارتری را فراهم می‌کنند.
2. مغزها؛ غنی از چربی‌های سالم: مغزهای بادام، گردو و دانه‌های آفتابگردان، منابع غنی از چربی‌های سالم و غیر اشباع هستند که برای سلامت قلب و مغز بسیار مفیدند. این چربی‌ها همچنین به جذب بهتر ویتامین‌های محلول در چربی کمک می‌کنند.
3. میوه‌های خشک؛ منبع آنتی‌اکسیدان: کشمش و توت خشک، سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. این میوه‌های خشک همچنین حاوی مواد معدنی مهمی مانند آهن و پتاسیم هستند.
4. روغن نارگیل؛ منبع انرژی و عطر و طعم: روغن نارگیل، علاوه بر طعم دلپذیر، منبع غنی از اسیدهای چرب با زنجیره متوسط است که به سرعت توسط بدن جذب شده و به عنوان منبع انرژی استفاده می‌شوند.
5. عسل؛ شیرین‌کننده طبیعی و آنتی‌باکتریال: عسل، یک شیرین‌کننده طبیعی است که حاوی آنزیم‌ها و ترکیبات آنتی‌باکتریال است. عسل همچنین به بهبود هضم و کاهش التهاب کمک می‌کند.
6. دارچین؛ تنظیم قند خون و کاهش التهاب: دارچین، علاوه بر طعم دلپذیر، خواص ضد التهابی و تنظیم‌کننده قند خون دارد. دارچین همچنین می‌تواند به کاهش کلسترول بد خون کمک کند.
7. گرانولا و کاهش وزن: با وجود کالری بالا، گرانولا می‌تواند در برنامه‌های کاهش وزن نیز جای داشته باشد. فیبر موجود در گرانولا به شما احساس سیری می‌دهد و از پرخوری جلوگیری می‌کند.
8. گرانولا و سلامت قلب: چربی‌های سالم، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در گرانولا به کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کنند.
9. گرانولا و سلامت مغز: مغزها و دانه‌های روغنی موجود در گرانولا حاوی اسیدهای چرب امگا-3 هستند که برای سلامت مغز بسیار مهم هستند.
10. گرانولا و انرژی: گرانولا، با ترکیب کربوهیدرات‌های پیچیده، چربی‌های سالم و پروتئین، یک منبع انرژی پایدار و طولانی‌مدت است که به شما کمک می‌کند تا در طول روز احساس انرژی داشته باشید.

سخن پایانی:

گرانولا، یک صبحانه یا میان‌وعده کامل و مغذی است که با ترکیب مواد طبیعی و سالم، انرژی و مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین می‌کند. با تهیه گرانولا در خانه، می‌توانید مطمئن باشید که از یک صبحانه سالم و خوشمزه لذت می‌برید.

نکته: برای تنوع بخشیدن به طعم گرانولا، می‌توانید از انواع مختلف مغزها، میوه‌های خشک و ادویه‌ها استفاده کنید. همچنین، می‌توانید گرانولا را با ماست، شیر یا میوه تازه سرو کنید.