طرز تهیه کیک بستنی خانگی: طعمی یخی و شیرین در خانه
به گزارش مجله پریها، کیک بستنی، یکی از محبوب‌ترین دسرهای تابستانی است که با ترکیب دلپذیر کیک اسفنجی نرم و بستنی خنک، طعمی بی‌نظیر را به ارمغان می‌آورد. شاید تصور کنید تهیه کیک بستنی در خانه کاری دشوار است، اما با کمی حوصله و رعایت چند نکته ساده، می‌توانید این دسر خوشمزه را به راحتی در منزل تهیه کنید. در این دستور پخت، به شما آموزش می‌دهیم چگونه با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس، یک کیک بستنی خانگی و حرفه‌ای درست کنید
کیک بستنی دسر خوشمزه ای است که از ترکیب دو خوراکی محبوب، کیک و بستنی درست می گردد.
جدول مواد اولیه و کالری:
| ماده اولیه | مقدار تقریبی | کالری تقریبی (در هر مقدار) |
|---|---|---|
| آرد | 2 پیمانه | 864 کالری |
| شکر | 1 پیمانه | 397 کالری |
| تخم مرغ | 4 عدد | 272 کالری |
| شیر | 1 پیمانه | 61 کالری |
| روغن مایع | ½ پیمانه | 884 کالری |
| بیکینگ پودر | 2 قاشق چای‌خوری | ناچیز |
| وانیل | 1 قاشق چای‌خوری | ناچیز |
| بستنی (هر طعم دلخواه) | 1 لیتر | بستگی به برند و نوع بستنی دارد |
| میوه یا شکلات (برای تزئین) | به مقدار دلخواه | بستگی به نوع میوه یا شکلات دارد |
طرز تهیه کیک بستنی با کوکی شکلاتی
تعدادی از کوکی ها (حدود 20 عدد) را داخل کیسه ریخته و در کیسه را محکم ببندید. با یک وردنه یا گوشت کوب به خوبی کوکی ها را خرد کنید.
کوکی های خرد شده را داخل کاسه بریزید و بعد کره آب شده را روی آن بریزید. قالب کیک کمربندی را با استفاده از کاغذ روغنی بپوشانید، مواد را به قالب کیک کمربندی منتقل کنید و به صورت یک لایه صاف کف قالب پهن کنید.
بقیه کوکی ها را به صورت ایستاده دور تا دور قالب قرار دهید، بین آن ها کمی فاصله بگذارید تا در آخر کار موقع برش زدنِ کیک راحت باشید.
یک فنجان خامه شکلاتی را روی لایه کوکی ها بریزید و به مدت 15 دقیقه داخل فریزر قرار دهید. همزمان بستنی ها را در دمای محیط قرار دهید تا کمی نرم شوند.
بعد از این که قالب را از فریزر خارج کردیم یک لایه بستنی وانیلی را روی لایه کوکی ها میریزیم و با قاشق آن را پهن می کنیم تا کاملا لایه قبلی را بپوشاند.
بستنی شکلاتی را به صورت اسکوپ درآورید و روی لایه بستنی وانیلی قرار دهید تا تمام سطح آن را بپوشاند. روی ظرف را بپوشانید و آن را به مدت 4 ساعت یا شب تا صبح داخل فریزر بگذارید تا کاملا سفت گردد.
قبل از سرو کردن، سطح کیک بستنی را بسته به سلیقه خود با خامه قنادی کاله، خامه شکلاتی، گیلاس، توت فرنگی و غیره تزئین کنید و از طعم آن لذت ببرید.
نکته: کالری‌های ذکر شده تقریبی هستند و ممکن است بسته به برند محصولات و اندازه دقیق مواد اولیه متفاوت باشد.
خواص مواد اولیه:
- آرد: آرد نقش اصلی را در ساختار کیک ایفا می‌کند و به آن بافت نرم و پوک می‌دهد. آرد گندم همه منظوره برای تهیه کیک بستنی مناسب است.
- شکر: شکر علاوه بر طعم شیرین، به پف کردن کیک و ایجاد بافت نرم آن کمک می‌کند. می‌توانید از شکر سفید، قهوه‌ای یا حتی شکر نیشکر استفاده کنید.
- تخم مرغ: تخم مرغ به کیک بافت و چسبندگی می‌دهد و همچنین به پف کردن آن کمک می‌کند. تخم مرغ‌ها باید در دمای محیط باشند تا بهتر با مواد دیگر مخلوط شوند.
- شیر: شیر به نرمی و لطافت کیک می‌افزاید و همچنین به ترکیب بهتر مواد کمک می‌کند. می‌توانید از شیر کامل، کم چرب یا بدون چربی استفاده کنید.
- روغن مایع: روغن مایع به کیک رطوبت و نرمی می‌دهد و همچنین به پف کردن آن کمک می‌کند. روغن‌های گیاهی مانند روغن آفتابگردان یا روغن ذرت برای این منظور مناسب هستند.
- بیکینگ پودر: بیکینگ پودر باعث پف کردن کیک می‌شود و به آن بافت سبک و اسفنجی می‌دهد.
- وانیل: وانیل به کیک عطر و طعم دلپذیری می‌بخشد. می‌توانید از عصاره وانیل یا دانه‌های وانیل استفاده کنید.
- بستنی: انتخاب نوع بستنی به سلیقه شما بستگی دارد. می‌توانید از بستنی وانیلی، شکلاتی، میوه‌ای یا هر طعم دیگری که دوست دارید استفاده کنید.
- میوه یا شکلات: میوه‌های تازه یا خشک و شکلات‌های مختلف برای تزئین کیک بستنی بسیار مناسب هستند.
- پخت کیک: کیک را در فر از پیش گرم شده با دمای مناسب بپزید تا کاملا پخته و طلایی شود.
سخن پایانی:
با رعایت این دستور پخت ساده و استفاده از مواد اولیه باکیفیت، می‌توانید یک کیک بستنی خانگی خوشمزه و حرفه‌ای تهیه کنید. این دسر خنک و دلچسب، انتخابی عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی است. با کمی خلاقیت، می‌توانید کیک بستنی را با طعم‌ها و شکل‌های مختلف تزیین کرده و از آن لذت ببرید.