طرز تهیه پای سیب کم کالری و رژیمی در خانه با سیب سبز و سرخ
به گزارش مجله پریها، پای سیب یکی از آن دسرهایی است که بوی دارچین و سیب پخته‌اش آدم را از دور جذب می‌کند، اما خیلی‌ها وقتی رژیم دارند از خوردنش صرف‌نظر می‌کنند چون فکر می‌کنند کالری‌اش بالاست. واقعیت این است که می‌شود نسخه سبک‌تر و سالم‌تری از همین پای محبوب درست کرد بدون اینکه طعمش کم شود. با کمی تغییر در مقدار شکر و استفاده از سیب‌های ترش و شیرین با هم، پای سیبی می‌پزد که هم خوشمزه است و هم برای رژیم مناسب‌تر. در ادامه مواد لازم و مراحل پخت یک پای سیب کم‌کالری را قدم‌به‌قدم می‌گوییم تا بتوانید با خیال راحت از آن لذت ببرید.
پای سیب از آن دسرهای خوشمزه و پرطرفدار است اما ممکن است شما رژیم خاصی را برای خودتان انتخاب کرده باشید و کالری این خوراکی لذیذ به نظرتان بالاتر از دستور رژیم غذایی شما باشد، اما نگران نباشید ما دستور پختی را معرفی میکنیم که برایتان کم کالریتر از معمول تمام شود و خیالتان از رژیمتان راحت باشد. البته کالری این دسر خوشمزه و شیرین ممکن است برای برخی رژیم‌های غذایی کمی بالا باشد. از آنجایی که طعم سیب هم تا حدودی شیرین است برای خوشمزه شدن پای سیب نیاز به افزودن شکر فراوان ندارید. ما در ادامه مواد لازم و دستور پخت یک پای سیب سالم و کم‌کالری را به شما آموزش می‌دهیم.
ناگفته نماند که شیرینی پای سیب همیشه هم شیرین نیست. نوعِ ترش آن را می‌توانید با سیب سبز تهیه کنید. اگر هم مایل بودید کمی شیرینش کنید و در عین حال رژیمی بودن آن را حفظ کنید یک اسکوپ بستنی یا ماست یخ‌زده به آن اضافه کنید.
پخت پای سیب برای 8 تا 10 نفر
مواد لازم برای خمیر پای
- آرد: 1 فنجان؛
- نمک: 1/2 قاشق چایخوری؛
- کره (منجمد): 1/4 فنجان؛
- آب (سرد): 3 قاشق غذاخوری.
مواد داخل پای
- سیب سبز (پوست کنده، برش خورده، و خرد شده): 2 فنجان؛
- سیب سرخ (پوست کنده، برش خورده، و خرد شده): 2 فنجان؛
- آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری؛
- شکر قهوه‌ای: 1/4 فنجان؛
- شکر سفید: 2 قاشق غذاخوری؛
- آرد: 1و 1/2 قاشق غذاخوری؛
- کره: 2 قاشق غذاخوری؛
- دارچین: 1 قاشق چایخوری.
طرز تهیه خمیر پای سیب
آرد و نمک را در یک ظرف بزرگ باهم مخلوط کنید. با یک چاقو کره را به تیکه‌های کوچک ببرید و به ترکیب قبلی اضافه کنید. آب سرد را هم به‌تدریج به موادتان اضافه کنید و با یک چنگال خوب هم بزنید. خمیر به‌دست آمده را با دستان‌تان ورز بدهید و به شکل یک توپ دربیاورید. خمیر توپی‌شده را بین دو ورق روغنی بپیچید و اجازه بدهید 30 دقیقه در یخچال استراحت کند. در این مدت خمیر سفت می‌شود و فرم می‌گیرد.
خمیر را از یخچال خارج کنید و کاغذهای روغنی را از آن جدا کنید. سپس آن را در قالب مناسب شیرینی پای سیب بریزید. البته فراموش نکنید که کف و جداره قالب‌تان را قبلا چرب کنید. با انگشتان‌تان خمیر را در ظرف خوب پخش کنید و لبه‌های قالب را نیز با خمیر بپوشانید.
نکته: پیش‌گرمایش فر را به‌مدت 10 دقیقه با دمای 425 درجه فارنهایت (218 درجه سانتی‌گراد) انجام بدهید.
طرز تهیه مواد داخل کیک پای سیب
سیب‌های خرد شده را در یک کاسه بزرگ با آبلیمو مخلوط کنید. دارچین، شکر و آرد باقیمانده را نیز در کاسه‌ای جداگانه با یکدیگر ترکیب کنید. حال محتویات این دو ظرف را باهم ترکیب کنید و با یک چنگال به آرامی هم بزنید.
مواد داخل پای سیب شما آماده شده و می‌توانید آن را روی خمیر پای بریزید و خوب پخش کنید. کره باقیمانده را نیز با یک چاقو به قطعات ریز تقسیم کنید و روی سطح پای سیب‌تان توزیع کنید.
پای سیب را ابتدا به‌مدت 10 دقیقه با دمای 425 درجه فارنهایت (218 درجه سانتی‌گراد) و سپس به مدت 30 دقیقه با دمای 350 درجه فارنهایت (176 درجه سانتی‌گراد) بپزید.
پس از پخت اجازه دهید پای سرد شود سپس پای سیب رژیمی و خوشمزه‌تان را برش بزنید و همراه با بستنی یا ماست یخ‌زده سرو کنید. نوش جان!
ارزش غذایی (برای یک برش متوسط پای سیب)
- کالری کل 199
- چربی تام 10 گرم
- چربی اشباع‌شده 5 گرم
- چربی غیراشباع 3 گرم
- کلسترول 18 میلی‌گرم
- سدیم 285 میلی‌گرم
- کربوهیدارت 28گرم
- فیبر رژیمی 3 گرم
- پروتئین 2 گرم
ناگفته نماند که این مقادیر تخمینی است و نتایج شما ممکن است کمی متفاوت باشد.
نتیجه‌گیری:
این پای سیب رژیمی هم ظاهر زیبایی دارد و هم طعمش به اندازه پای‌های پرکالری رضایت‌بخش است. بعد از سرد شدن، آن را برش بزنید و اگر دوست داشتید یک قاشق ماست یخ‌زده یا بستنی کم‌چرب کنارش بگذارید تا کامل‌تر شود. با حدود 200 کالری در هر برش، می‌توانید بدون نگرانی از رژیمتان لذت ببرید. مواد ساده و در دسترس هستند و نتیجه کار ارزش امتحان کردنش را دارد. نوش جان و امیدواریم این دستور برایتان مفید باشد.