طرز تهیه سوپ سبزیجات

به گزارش پریها، سوپ یکی از پیش غذاهای محبوب به خصوص برای میهمانی ها و مجالس است. سوپ سبزیجاتی که طرز تهیه آن را برایتان در نظر گرفتیم بافتی نرم و طعمی خوشمزه دارد و به قولی صلاحیت این را دارد که جایگزین سوپ هایی که همیشه می پزیم مثل سوپ جو و سوپ شیر باشد. یا طرز تهیه سوپ سبزیجات با ما همراه باشید.

طرز تهیه سوپ سبزیجات

مواد لازم برای تهیه سوپ سبزیجات

  • 3 تا 4 ساقه تره فرنگی
  • 3 عدد سیب زمینی مکعبی خرد شده
  • 250 گرم بروکلی ریز خرد شده
  • 2 لیتر استاک مرغ یا سبزیجات
  • 1 قاشق سوپ خوری کره کاله
  • 150 گرم
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • جعفری خرد شده مقداری برای سرو

طرز تهیه سوپ سبزیجات

ابتدا تره فرنگی و کلم بروکلی را به صورت ریز خرد کنید. جعفری را هم ریز خرد کنید. سیب زمینی را به صورت مکعبی خرد کنید.

یک قابلمه بردارید و یک سوم از کره را داخل قابلمه بریزید و شعله را روشن کنید. پیازچه را داخل کره تفت دهید. سیب زمینی را اضافه نموده و آن را هم تفت دهید. استاک مرغ یا سبزیجات را داخل قابلمه بریزید و بعد از این که استاک داخل قابلمه به جوش آمد، کلم بروکلی را اضافه کنید.

حدود نیم ساعت تا 40 دقیقه صبر کنید تا کلم بروکلی و سیب زمینی کاملا بپزند. حالا از طریق یک گوشت کوب برقی مواد داخل قابلمه را بکوبید تا یکدست شوند. مقدار نمک و فلفل هم در این مرحله اضافه کنید.

در آخر خامه را به قابلمه اضافه نموده، مواد را هم بزنید و بلافاصله از روی حرارت بردارید. سوپ را داخل ظرف مناسب بریزید و آن را با جعفری خرد شده تزیین کنید.

نکات طرز تهیه سوپ

  • برای تهیه این سوپ می توانید از سبزیجات سبزرنگ دیگری مثل کرفس و نخود فرنگی هم بهره ببرید.
  • حتما خامه را در مرحله آخر به سوپ اضافه نموده و بلافاصله بعد از مخلوط کردن از روی حرارت بردارید.
منبع: کتاب کاله
انتشار: 22 اردیبهشت 1398 بروزرسانی: 30 آبان 1399 گردآورنده: pariha.com شناسه مطلب: 2024

به "طرز تهیه سوپ سبزیجات" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "طرز تهیه سوپ سبزیجات"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید