طرز تهیه سوپ نخود مدیترانه ای

به گزارش پریها، در این مطلب قصد داریم طرز تهیه یک سوپ خوشمزه را آموزش دهیم؛ با ما همراه باشید.

طرز تهیه سوپ نخود مدیترانه ای

به گزارش، سوپ نخود یک غذای خوشمزه و لذیذ مدیترانه ای است. این سوپ مخصوص فصل پاییز و سرما است. سوپ نخود مدیترانه ای یک غذای رژیمی و سالم است که با نخود، آب مرغ، آب سبزیجات، پیاز، سیر و روغن زیتون تهیه می گردد. این سوپ را می توان به عنوان یک پیش غذای خوشمزه و مقوی بر سفره گذاشت.

نخود معمولی: 2 فنجانآب مرغ یا سبزیجات: 4 فنجانپیاز خرد شده: 1 عددسیر ریز خرد شده: 2-3 حبهبرگ بو: 1 عدد بزرگپودر زیره: 1 قاشق چایخورینمک: 1/4 قاشق چایخوریفلفل سیاه: به میزان دلخواهروغن زیتون: مقداری برای روی سوپسماق: مقداری برای تزیینلیموی تازه: 1-2 عدد

1. مرحله نخود خیس خورده، آب مرغ، 2 فنجان آب، پیاز خرد شده، سیر ریز خرد شده، برگ مو، زیره، نمک و فلفل را در قابلمه بریزید. سوپ را به مدت 2-3 ساعت روی حرارت بسیار کم قرار دهید تا نخود ها آرام آرام بپزند و نرم شوند.

2. هر نیم ساعت میزان آب سوپ را چک کنید و اگر ضروری است مقداری آب اضافه کنید. این سوپ هرچقدر آرامتر بپزد بهتر جا میفتد و خوشمزه تر خواهد شد.

3. بعد از اینکه نخود ها کاملا پختند برگ بو را خارج کنید و اجازه دهید سوپ کمی سرد گردد. حتما برگ بو را خارج کنید، چون باعث تلخی غذا می گردد. سپس مواد سوپ را با گوشکوب برقی، غذاساز یا مخلوط کن بکوبید و پوره کنید.

4. بافت پوره به سلیقه شما بستگی دارد، می توانید آن را مانند شکل کاملا پوره و نرم کنید، یا آنکه کمتر پوره کنید تا تکه های نخود معین باشد. سوپ را داخل کاسه بریزید و روی آن را با روغن زیتون، سماق و کمی آب لیموی تازه تزیین و نوش جان کنید.

طرز تهیه مرغ ژاپنی

1- خوب پخته شدن سوپ بستگی به حرارت گاز و مدت زمان پخت دارد. هنگام پخت سوپ باید حباب هایی روی سطح سوپ نخود مدیترانه ای ظاهر شوند که نشان از قل خوردن و پخته شدن سوپ می دهند. در غیر این صورت مواد سوپ نپخته باقی می مانند.

2- ادویه را به مقدار لازم در سوپ بریزید و حتما آن را در مراحل مختلف بچشید و مراقب طعم نهایی سوپ باشید.

4- به غلظت سوپ توجه کنید. آب گوشت، مرغ و سبزیجات غلظت سوپ شما را افزایش می دهند. اگر می خواهید از آب خالی بهره ببرید حتما به آن نمک و ادویه کافی بزنید تا بی مزه نگردد. برای غلیظ شدن سوپ یا خورش، مقداری از آن را در غذاساز بریزید و پوره کنید و به قابلمه اصلی برگردانید.

5-یک و نیم قاشق چای خوری آرد را به یک فنجان آب سوپ اضافه و مخلوط کنید و به ظرف اصلی اضافه کنید و هم بزنید تا سوپ غلیظ گردد. همچنین می توانید به سوپ مقداری خامه بیفزایید تا غلیظ تر گردد.

6- برای تهیه سوپ تا حد امکان از مواد اولیه تازه بهره ببرید. اما استفاده از سبزیجات کنسروی و ذرت و نخود یخ زده مسئله ای ندارد.

7- پس از پخت سوپ یک سیب زمینی پوست گرفته را به 2 الی 3 قسمت تقسیم نموده و به مدت 30 الی 45 دقیقه همراه سوپ بپزید. کربوهیدرات موجود در سیب زمینی لعاب و غلظت سوپ را افزایش می دهد.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان
انتشار: 22 اردیبهشت 1398 بروزرسانی: 6 مهر 1399 گردآورنده: pariha.com شناسه مطلب: 2031

به "طرز تهیه سوپ نخود مدیترانه ای" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "طرز تهیه سوپ نخود مدیترانه ای"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید