طرز تهیه کراکت مرغ به 4 روش رستورانی و لذیذ

کراکت مرغ از فست فودهایی است که با استفاده از مواد متنوعی مانند ژامبون، بادمجان و... می توان در آن تنوع ایجاد کرد و آن را در کنار سس های مختلف سرو کرد.

طرز تهیه کراکت مرغ به 4 روش رستورانی و لذیذ

سرویس آشپزی - کراکت، یک غذای سوخاری و پرطرفدار است. کراکت از ﺧﻤﻴﺮ ﻧﺮمی ﻛﻪ از ﭼﺮخ ﻛﺮدن و ﻣﺨﻠﻮط ﻛﺮدن مواد مختلفی، چون مرغ، سیب زمینی، هویج، بادمجان، پنیر، تخم مرغ و ادویه های متنوع بدست می آید، درست می گردد. این غذا مانند انواع غذا با مرغ چرخ نموده، مثل و یا کتلت مرغ رژیمی در کنار انواع سس سرو می گردد. کراکت مرغ را می توان با گوشت مرغ چرخ نموده یا مرغ پخته و ریش ریش شده درست کرد و در تهیه آن از انواع پنیر مانند پنیر موزارلا استفاده کرد و یک غذای جدید را تجربه کرد. اگر به دنبال دستور پخت یک غذای سریع و خوشمزه هستید، در ادامه با ما باشید.

برای دسترسی سریع به مطلب مورد نظرتان، از فهرست موضوعی زیر بهره ببرید.
  • کراکت چرخ نموده مرغ
  • کراکت ژامبون و مرغ
  • کراکت بادمجان و مرغ
  • کراکت برزیلی مرغ

کراکت مرغ چرخ نموده

مواد لازم
مرغ چرخ نموده (سینه و ران) 500 گرم
پنیر موزرلا یا پیتزا 100 گرم
هویج پخته نگینی خرد شده 1 عدد
جعفری خرد شده 1/3 پیمانه
آرد سوخاری 2 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
نمک و فلفل و ادویه به میزان لازم
روغن سرخ کردنی به میزان لازم

دستور تهیه

  • مرغ چرخ نموده را با نمک، فلفل و ادویه مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا چسبنده گردد.
  • به اندازه یک گردو از مرغ برداشته و گرد کنید، وسط آن را باز نموده و مقداری هویج و جعفری و پنیر پیتزا قرار دهید، سپس دوباره با دقت آن را شکل دهید.
  • کراکت ها را در تخم مرغ زده شده و پودر سوخاری بغلطانید و در روغن سرخ کنید.
  • کراکت خوشمزه خود را همراه با نان، کاهو گوجه فرنگی سرو کنید.

نوش جان...

سرو این غذا در کنار سس کچاپ فوق العاده می گردد!

کراکت مرغ و ژامبون

مواد لازم
شیر 100 میلی لیتر یا یک سوم لیوان
چوب دارچین 1 عدد
پودر جوز هندی 1/4 قاشق چای خوری
دانه فلفل سیاه 2-3 عدد
سینه مرغ بدون استخوان 250 گرم
پیاز 2 عدد
روغن به میزان لازم
ژامبون خرد شده 250 گرم
آرد 500 گرم
تخم مرغ 2 عدد
پودر نان 100 گرم

مراحل تهیه

  • شیر را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.
  • سپس چوب دارچین، فلفل سیاه و جوز هندی را به آن اضافه کنید.
  • سینه مرغ را به شیر اضافه نموده و اجازه دهید حدود 10 دقیقه بر روی حرارت ملایم بپزد.
  • سینه مرغ را از شیر خارج نموده و خرد کنید. شیر را نیز صاف کنید و کنار بگذارید.
  • پیاز را در کمی روغن تفت دهید تا سبک گردد.
  • در این مرحله سینه مرغ، ژامبون خرد شده و آرد را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
  • شیر را به مخلوط فوق اضافه کنید، نمک و فلفل را بیافزایید و مواد را روی حرارت ملایم هم زده تا به شکل خمیری یکدست درآیند.
  • حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید خمیر کراکت خنک گردد.
  • حال مواد را با دست شکل دهید یا قالب بزنید.
  • کراکت ها را در تخم مرغ زده و پودر نان بغلطانید و سپس در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.
  • می توانید کراکت های خوشمزه خود را درون ظرف سرو بچینید و با سس تارتار میل کنید.

نوش جان...

کراکت مرغ و بادمجان

مواد لازم
سینه مرغ پخته و ریش ریش شده 1/2 سینه
بادمجان 4 عدد
جعفری ساطوری شده 3-4 قاشق غذاخوری
سیب زمینی 3 عدد
پنیر پارمزان رنده شده 70 گرم
پنیر پیتزای رنده شده 200 گرم
پودر سوخاری 1 پیمانه
سیر له شده 1 حبه
آرد سفید 1/2 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
روغن سرخ کردنی به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

روش تهیه

  • سیب زمینی ها را پخته، پوست بگیرید و له کنید.
  • بادمجان ها را کباب کنید، پوست آن ها را بگیرید و له کنید.
  • سیب زمینی و بادمجان له شده را در کاسه ای بریزید، جعفری ساطوری، سیر له شده، پنیر پارمزان و پنیر پیتزای رنده شده، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
  • تخم مرغ ها را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل گردد.
  • از مایه کراکت به اندازه یک گردو بردارید و کف دست شکل دهید، سپس در آرد سفید و آرد سوخاری بغلطانید و در روغن سرخ کنید.
  • کراکت ها را همراه با انواع پاستا یا نان سرو کنید.

کراکت مرغ برزیلی

مواد لازم
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
سیر له شده 1 حبه
پیاز خرد شده 1 عدد
مرغ پخته و ریش ریش شده 2 پیمانه
پودر پاپریکا 1/2 قاشق چای خوری
پنیر خامه ای 115 گرم
جعفری خرد شده 3 قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
کره 1 قاشق غذاخوری
شیر 2 پیمانه
عصاره مرغ الیت 1/4 پیمانه
آرد 2 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
پودر سوخاری 1 پیمانه
روغن مخصوص سرخ کردن به میزان لازم

دستور تهیه

  • روغن زیتون را در تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرا دهید تا گرم گردد.
  • سپس سیر و پیاز را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شوند.
  • مرغ ریش ریش، نمک و پودر پاپریکا را به تابه اضافه کنید و چند ثانیه تفت دهید، سپس حرارت را خاموش کنید.
  • اجازه دهید مواد خنک شوند، سپس آن ها را در کاسه ای بریزید، پنیر خامه ای و جعفری را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شوند.
  • کره را بر روی حرات ملایم ذوب کنید، سپس شیر و عصاره مرغ را به آن اضافه کنید.
  • اجازه دهید مواد به جوش آیند، سپس آرد را به تدریج به آن اضافه کنید و هم بزنید تا به شکل خمیر درآیند.
  • خمیر را روی سطح کار قرار دهید و تا داغ است، ورز دهید تا کاملا صاف و یکنواخت گردد.
  • مقداری از خمیر (به اندازه یک گردو) بردارید و آن را گرد کنید، سپس کف دست صاف کنید و یک قاشق غذاخوری از مواد میانی را روی خمیر قرار دهید، خمیر را ببندید و دوباره آن را با دست گرد کنید.
  • تخم مرغ را در کاسه کوچکی بشکنید، کراکت ها را ابتدا در تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری بغلطانید و سپس در روغن داغ سرخ کنید.
  • پس از سرخ شدن کراکت ها، روغن اضافی آن ها را با دستمال کاغذی مخصوص آشپزی بگیرید و کراکت ها در ظرف سرو بچینید.

سخن آخر

کراکت مرغ از جمله فست فود های پرطرفداری است که در طعم های مختلف می تواند گزینه مناسبی برای شام یا نهار باشد. امیدواریم این غذای خوشمزه را به راحتی در منزل درست کنید و از خوردن آن در کنار اعضای خانواده لذت ببرید. همچنین اگر برای وعده شام یا ناهار خود، از این سبک غذاها می پسندید، خواندن مقاله طرز تهیه ناگت مرغ خانگی را نیز به شما پیشنهاد می کنیم. در صورت امتحان کردن دستورات، مسرور می شویم تجربیات خود را در این زمینه با ما در میان بگذارید.

منبع: ستاره
انتشار: بروزرسانی: 28 مرداد 1398 شناسه مطلب: 2619

به "طرز تهیه کراکت مرغ به 4 روش رستورانی و لذیذ" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "طرز تهیه کراکت مرغ به 4 روش رستورانی و لذیذ"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید