کَسِرول سیب زمینی - مجله پریها

• کمی روغن
• 350 گرم ماست یونانی (در سوپرمارکت ها موجود است)
• یک پیمانه شیر یک درصد چربی
• نصف پیمانه خامه ترش کم چرب
• 3 قاشق غذاخوری آرد کامل
• 900 گرم سیب زمینی ریز نموده و سرخ شده
• یک پیمانه پنیر چدار رنده شده
• نمک و فلفل سیاه
• دو قاشق غذاخوری کره
• یک عدد پیاز سفید درشت، ریز شده
• 450 گرم قارچ
• 3 حبه سیر درشت، رنده شده
• دو قاشق غذاخوری خرده های نان باگت
• ¼ قاشق چایخوری پودر جوز هندی
• 1 تا 2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده

طرز تهیه

1- فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. یک تابه مستطیلی پیرکس را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.

2- در یک کاسه بزرگ، ماست، شیر، خامه ترش و آرد را با هم مخلوط کنید. سیب زمینی های ریز و سرخ شده، نصف پیمانه پنیر چدار، دو قاشق چایخوری نمک و نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه را به آن اضافه کنید. هم بزنید و کنار بگذارید.

3- در یک تابه بزرگ، کره را آب کنید و پیازها را 10 دقیقه داخل آن تفت دهید تا طلایی شوند. قارچ را اضافه کنید و هم بزنید. باید ده دقیقه دیگر بپزید تا آب قارچ ها گرفته گردد. سپس سیر رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید. در آخر آنها به مخلوط سیب زمینی اضافه کنید.

4- همه مواد را داخل تابه پیرکس بریزید، روی آن پنیر چدار به جای مانده، خرده های نان و جوز هندی را اضافه کنید. ظرف را به مدت 45 دقیقه داخل فر بگذارید تا بپزد و روی آن طلایی گردد. با جعفری تزئین و سرو کنید.