طرز تهیه سس کارامل مخصوص دسر

سس کارامل یکی از اون دسته سس های محبوب و خوشمزه برای انواع دسر ها و کیک هاست با این سس میشه انواع کیک، چیزکیک، پای، تارت، بستنی و دسرهای سرد و گرم رو تزیین کرد و بهشون یه طعم خوشمزه و لذیذ اضافه نمود، برای همین خیلی خوبه که طرز تهیه سس کارامل رو بدونیم و بتونیم توی خونه درستش کنیم تا برای انواع دسر ها ازش استفاده کنیم و از طعمش لذت ببریم.

طرز تهیه سس کارامل مخصوص دسر

مواد لازم برای تهیه سس کارامل

  • 1/3 پیمانه آب
  • 1 پیمانه شکر
  • 30 گرم کره
  • 1 پیمانه خامه صبحانه
  • 1/8 قاشق چایخوری نمک
  • 1/8 قاشق چایخوری وانیل

مراحل تهیه سس کارامل

برای تهیه سس کارامل شکر رو داخل یه قابلمه کوچک بریزین و بعد قابلمه رو کمی تکون بدین تا شکر مسطح بشه.

حالا آب رو روی سطح شکر بریزین تا آب کاملا تمام شکر رو خیس کنه.

بعد حرارت رو متوسط کنین و بدون اینکه مخلوط رو هم بزنین اجازه بدین تا شکر کاملا داخل آب حل بشه و مخلوط به جوش بیاد.

بعد از اینکه مخلوط به جوش اومد کم کم تغییر رنگ پیدا میکنه آبش تبخیر میشه و تیره و طلایی میشه. وقتی به رنگ تصویر دراومد حرارت رو خاموش کنین. دقت کنین در این مرحله مخلوط فوق العاده داغ و خطرناکه.

حالا بلافاصله خامه رو داخلش بریزین و مدام و سریع مخلوط رو هم بزنین.

وقتی خامه با شکر مذاب مخلوط میشه پف میکنه و بالا میاد اصلا نگران نباشین چون کم کم با سرد تر شدن و هم زدن مداوم، حالت سس رو پیدا میکنه.

بعد از مخلوط کردن خامه با شکر مذاب کره، نمک و وانیل رو هم اضافه کنین و باز به هم زدن ادامه بدین تا سس شکل بگیره.

در این مرحله سس رقیقه و باید بهش اجازه بدین تا در دمای محیط خنک بشه و بعد داخل یخچال بذارینش تا غلیظ بشه.

حالا سستون آماده مصرف برای انواع دسره.

منبع: مجله الکترونیک دونفره
انتشار: بروزرسانی: 21 بهمن 1397 شناسه مطلب: 1459

به "طرز تهیه سس کارامل مخصوص دسر" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "طرز تهیه سس کارامل مخصوص دسر"

نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید