طرز تهیه حلیم اسکاتلندی: صبحانه ای مغذی با طعمی دلنشین - مجله پریها

حلیم اسکاتلندی از صبحانه های سالم و مقوی محسوب می گردد. جو پرک میزان آب زیادی به خود جذب می نماید بنابراین باعث پر شدن معده می گردد و یاری می نماید شما دیر تر احساس گرسنگی کنید.

حلیم اسکاتلندی چطور به وجود آمد؟

در گذشته راهی برای نگهداری غلاتی مثل جو وجود نداشت، بنابراین با تبدیل آن به خمیرماندگاری اش را بالا می بردند. اسکاتلندی ها این خمیر را در محفظه های چوبی و خنک نگهداری می کردند. در سرما این خمیر سفت تر و غلیظ تر می شد به طوری که می توانستند آن را برش دهند و در طول چند روز به عنوان ناهار یا صبحانه مصرف نمایند.

حلیم اسکاتلندی در اصل تنها با آب، جو و نمک تهیه می شد، به تدریج به شکل غلیظ و خامه ای که ما امروزه می شناسیم تبدیل شد که آن را با شیر، خامه، کره، شکر، شربت افرا یا مربا مصرف می کنیم.

جدول مواد اولیه و کالری:

طرز تهیه حلیم اسکاتلندی

جو پرک را در قابلمه بریزید و شیر را به آن اضافه کنید و هم بزنید، قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا به آرامی بجوشد، کمی نمک به حلیم اضافه کنید. هم زدن را ادامه دهید تا حلیم غلیظ گردد.

وقتی حلیم آغاز به غلیظ شدن کرد حرارت آن را کم کنید، تقریبا 7 دقیقه حلیم را روی حرارت ملایم بگذارید. (اگر به غلظت کافی رسید می توانید قبل از 7 دقیقه آن را خاموش کنید.)

می توانید در صورت تمایل به جای شیر از آب بهره ببرید یا به نسبت نصف به نصف آب و شیر را مخلوط کنید. اگر دوست دارید حلیم شما حالت خامه ای داشته باشد از شیر بهره ببرید.

حلیم اسکاتلندی شما آماده است. آن را در کاسه بریزید و با شکر، عسل، مربا یا قطعات میوه میل کنید.

ده پاراگراف تکمیلی درباره خواص مواد اولیه:

1. جو پرک: جو پرک یکی از غلات کامل و بسیار مغذی است. این دانه سرشار از فیبر، پروتئین، ویتامین‌ها (به ویژه گروه B) و مواد معدنی مانند منیزیم و روی است. فیبر موجود در جو به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کنترل قند خون و کاهش کلسترول کمک می‌کند.
2. شیر: شیر یک منبع غنی از پروتئین با کیفیت بالا، کلسیم، ویتامین D و سایر مواد مغذی ضروری برای بدن است. پروتئین شیر به ساخت و ترمیم بافت‌های بدن کمک می‌کند و کلسیم برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری است.
3. شکر: شکر به عنوان یک منبع انرژی سریع عمل می‌کند و به بدن انرژی مورد نیاز برای فعالیت‌های روزانه را می‌دهد. با این حال، مصرف بیش از حد شکر می‌تواند به افزایش وزن، پوسیدگی دندان و سایر مشکلات سلامتی منجر شود.
4. عسل: عسل علاوه بر طعم شیرین و دلپذیر، خواص درمانی بسیاری دارد. عسل حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود روند بهبودی زخم‌ها کمک می‌کند.
5. مربا: مربا معمولاً از میوه‌های مختلف تهیه می‌شود و حاوی فیبر، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها است. با این حال، بسیاری از مرباها حاوی مقدار زیادی شکر افزوده هستند که می‌تواند بر سطح قند خون تأثیر بگذارد.
6. فیبر: فیبر موجود در جو پرک به احساس سیری کمک کرده و از پرخوری جلوگیری می‌کند. همچنین، فیبر به تنظیم حرکات روده و بهبود سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند.
7. پروتئین: پروتئین موجود در جو پرک و شیر برای رشد و ترمیم سلول‌ها، تقویت سیستم ایمنی و تولید آنزیم‌ها ضروری است.
8. کلسیم: کلسیم موجود در شیر برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها، انقباض عضلات و انتقال پیام‌های عصبی ضروری است.
9. ویتامین‌های گروه B: ویتامین‌های گروه B نقش مهمی در تولید انرژی، عملکرد سیستم عصبی و سلامت پوست و مو دارند.
10. منیزیم و روی: منیزیم به تنظیم فشار خون، عملکرد عضلانی و عصبی کمک می‌کند و روی برای تقویت سیستم ایمنی و بهبود زخم‌ها ضروری است.

سخن پایانی:

حلیم اسکاتلندی یک صبحانه مغذی و کامل است که می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی سالم و انرژی‌زا در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود. با این حال، برای بهره‌مندی از تمام خواص این غذا، بهتر است از مواد اولیه با کیفیت و طبیعی استفاده کرده و از افزودن شکر بیش از حد خودداری کنید. همچنین، افرادی که دارای بیماری‌های خاص یا حساسیت غذایی هستند، قبل از مصرف حلیم اسکاتلندی با پزشک خود مشورت کنند.

نکته: برای تهیه یک حلیم اسکاتلندی سالم‌تر، می‌توانید از شیر بدون چربی یا شیر سویا استفاده کرده و مقدار شکر را کاهش دهید. همچنین، می‌توانید به حلیم خود میوه‌های تازه مانند موز، توت فرنگی یا بلوبری اضافه کنید تا طعم آن را بهتر کرده و ارزش غذایی آن را افزایش دهید.