طرز تهیه چیکن پاستا سوفله

به گزارش پریها، امروز می توانید به غذایتان ترکیبی از پنیر سرشار از کلسیم و قارچی که ویتامین دی را در خود جا داده را اضافه کنید. چیکن پاستا سوفله که با سیر و تره فرنگی طعم دار شده است و پروتئین کم چربی مثل سینه مرغ را در خود دارد، غذایی کامل است که از پس تامین بخشی از انرژی، پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی مورد احتیاج روزانه شما برمی آید.

طرز تهیه چیکن پاستا سوفله

مواد لازم چیکن پاستا سوفله

  • پاستا شکل دار: 400 گرم
  • سینه مرغ بدون استخوان: 2 عدد
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم
  • تره فرنگی حلقه ای خرد شده: 3 ساقه
  • سیر خرد شده: 2 حبه
  • قارچ ورقه ای خرد شده: 250 گرم
  • آرد: 3 قاشق سوپخوری
  • شیر گرم: 2 پیمانه
  • عصاره مرغ: 1 پیمانه
  • خامه: 2 قاشق سوپخوری (در صورت تمایل)
  • پنیر ورقه ای چدار: 6 ورق

طرز تهیه چیکن پاستا سوفله

پاستا را در قابلمه ای حاوی آب در حال جوش و نمک بپزید تا نرم گردد و سپس آبکش کنید.

برای تهیه چیکن پاستا سوفله سینه مرغ را به صورت مکعبی برش داده و با مقداری نمک و فلفل مزه دار و در تابه ای همراه کره یا روغن تفت دهید تا طلایی گردد؛ سپس از تابه خارج کنید.

قسمت سفید تره فرنگی را به صورت حلقه ای خرد نموده و به همراه سیر به تابه اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید. سپس قارچ را اضافه و تفت دهید تا آب آن کشیده گردد.

آرد را روی مواد به صورت یکنواخت بپاشید و کمی دیگر تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته گردد. شیر را به تدریج به تابه اضافه و همزمان هم بزنید تا آرد گلوله نگردد.

عصاره مرغ را به مواد اضافه و اجازه دهید روی حرارت ملایم به آرامی بجوشند تا مایع کمی غلیظ شوند. در صورت تمایل خامه را اضافه کنید و با مقداری نمک و فلفل آن را مزه دار کنید.

پاستای آبکش شده و مرغ را به تابه اضافه و مواد را زیر و رو کنید تا کاملا به سس آغشته گردد.

گراتن را در ظرف نسوزی بریزید و روی آن را با پنیرورقه ای چدار بپوشانید و داخل فر گرم شده با حرارت 200 درجه حدود 20 دقیقه بپزید تا پنیر روی گراتن طلایی گردد و سپس سرو کنید.

منبع: کتاب کاله
انتشار: 21 اسفند 1397 بروزرسانی: 30 آبان 1399 گردآورنده: pariha.com شناسه مطلب: 1670

به "طرز تهیه چیکن پاستا سوفله" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "طرز تهیه چیکن پاستا سوفله"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید