طرز تهیه شیرینی آلمانی - مجله پریها

شیرینی آلمانی یا شیرینی مشهدی که ترکیه ای ها به آن قرابیه مارمالادی می گویند، از قدیمی ترین شیرینی ها و دسرهای نوروزی با ماندگاری بالا است و با نام شیرینی مربایی نیز شناخته می گردد. با طرز تهیه شیرینی آلمانی همراه خبرنگاران باشید.

مواد لازم تهیه شیرینی آلمانی

• تخم مرغ یک عدد
• آرد 600 گرم
• مارمالاد یا ژله مغزی به مقدار لازم
• شیر 60 گرم
• شربت بار یا عسل گرم 60 گرم
• پودر قند 100 گرم
• روغن جامد 300 گرم
• وانیل مقداری
• پودر نارگیل و کنجد به مقدار لازم برای تزیین

طرز تهیه شیرینی آلمانی:

• ابتدا پودر قند را به روغن اضافه نموده و هم بزنید تا یکدست گردد.
• شربت یا عسل را به روغن همزده اضافه کنید. سپس تخم مرغ، شیر و وانیل را اضافه نموده و مواد را تا حدی که یکدست گردد هم بزنید.
• آرد را کم کم به مواد اضافه نموده و با قاشق هم بزنید تا تبدیل به خمیر گردد.
• در این مرحله برای اینکه چسبندگی خمیر رفع گردد آن را داخل نایلون ریخته و در یخچال به مدت دو تا سه ساعت بگذارید تا خنک گردد.
• بعد از این مدت خمیر آماده شده را در داخل نایلون به ضخامت نیم سانت پهن و صاف کنید تا کاملا تمام قسمت های آن یکدست گردد. سپس خمیر را با اشکال دلخواه قالب بزنید.
• شیرینی را با فاصله در قالب چیده و با حرارت 150 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه داخل فر قرار دهید. البته با توجه به متفاوت بودن حرارت فرها این زمان ممکن است تغییر کند زیرا شیرینی باید کمی تغییر رنگ دهد.
• بعد از خنک شدن، مابین شیرینی ها مارمالاد بگذارید. روی شیرینی ها را با شکلات آب شده، نارگیل، کنجد و مغز پسته تزیین کنید. برای چسبیدن مواد به روی شیرینی از عسل گرم بهره ببرید.