طرز تهیه شنیسل مرغ، غذایی خوشمزه با دستور پختی ساده

به گزارش مجله پریها، برای درست کردن یک شنیسل مرغ جذاب فقط کافی است جسارت استفاده از ادویه های مختلف را داشته باشید؛

طرز تهیه شنیسل مرغ، غذایی خوشمزه با دستور پختی ساده

مواد لازم:

  • سینه مرغ: 1 عدد
  • آب پیاز: نصف پیمانه
  • آب لیمو: 3 قاشق غذاخوری
  • زعفران دم کشیده: 1 قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ: 2 عدد
  • آرد سوخاری: 1/5 پیمانه
  • پودر سیر: 1 قاشق چایخوری
  • ادویه کاری: 1 قاشق چایخوری
  • نمک و فلفل قرمز: به مقدار لازم
  • روغن مخصوص سرخ کردن: به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت شنیسل مرغ

1. برای درست کردن شنیسل باید ترجیحا از سینه یا فیله مرغ استفاده کرد. سینه مرغ را می توانید به اندازه هایی که دوست دارید تکه کنید ولی بهتر است به اندازه کف دست و ضخامت 1/5 تا 2 سانت برش بزنید. بعد گوشت مرغ را از طریق بیفتک کوب یا تیغه پشت چاقو که پهن تر است بکوبیم. برای این کار باید یک نایلون زیر گوشت و یک نایلون هم روی گوشت قرار دهید و این کار باعث می گردد گوشت هنگام کوبیدن پاره نگردد.

2. چون گوشت مرغ نرم و لطیف است لازم نیست زمان زیادی برای کوبیدن بهره ببرید. فقط در حد چند ضربه. وقتی گوشت کوبیده شد، اندازه آن یک و نیم برابر می گردد.

3. با یاری نایلون طرف دیگر گوشت را هم برمی گردانید و بکوبید. بعد از اینکه سینه تکه شده مرغ کوبیده شد به آن آب پیاز اضافه می کنیم تا هم عطر خوبی بگیرد و هم گوشت تردتر گردد. اجازه می دهیم 30 دقیقه در آب پیاز، نمک، زعفران و مقداری آب لیمو بخوابد.

4. در مرحله بعد آرد سوخاری را با مقداری فلفل قرمز، نمک، پودر سیر و ادویه کاری مزه دار می کنیم. بعد تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه می شکنیم و هم می زنیم تا زرده و سفیده تخم مرغ با هم مخلوط شوند. مقداری هم زعفران به آن اضافه می کنیم تا خوشرنگ تر گردد.

5. مرغ های آماده شده را ابتدا در آرد سوخاری مزه دارشده می غلطانیم و بعد داخل تخم مرغ می گذاریم و دوباره در آرد سوخاری می غلطانیم تا همه قسمت های آن به آرد آغشته گردد. تابه مورد نظر را روی حرارت متوسط قرار می دهیم و به اندازه 1 سانت روغن داخل آن می ریزیم تا کاملا داغ گردد و سپس مرغ های آغشته به آرد را داخل آن قرار می دهیم.

6. حرارت زیر تابه خیلی مهم است. اگر حرارت زیاد باشد باعث می گردد آردها زود رنگ تیره بگیرند و اگر هم خیلی کم باشد سبب می گردد روغن بیشتری جذب گوشت گردد.

منبع: همشهری آنلاین
انتشار: 16 مهر 1399 بروزرسانی: 30 آبان 1399 گردآورنده: pariha.com شناسه مطلب: 3637

به "طرز تهیه شنیسل مرغ، غذایی خوشمزه با دستور پختی ساده" امتیاز دهید

1 کاربر به "طرز تهیه شنیسل مرغ، غذایی خوشمزه با دستور پختی ساده" امتیاز داده است | امتیاز: 5 از 5
امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "طرز تهیه شنیسل مرغ، غذایی خوشمزه با دستور پختی ساده"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید