طرز تهیه سوپ پاکسازی کننده هویج و زنجبیل - مجله پریها

مواد مورد احتیاج:

• 6 عدد هویج بزرگ خرد شده
• 1 عدد پیاز زرد متوسط خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری سیر خرد شده
• 3 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 2 قاشق چای خوری نمک دریا
• ½ قاشق چای خوری فلفل سیاه
• 1 قاشق چای خوری پونه کوهی خشک
• 4 پیمانه عصاره سبزیجات
• 1 عدد کنسرو شیر نارگیل

نکته: برای این که عطر زنجبیل بیشتر گردد 1 قاشق غذاخوری دیگر زنجبیل تازه خرد شده به مواد اضافه کنید. می توانید 1 قاشق چای خوری زردچوبه نیز اضافه کنید.

مرحله اول

روغن زیتون را داخل یک قابلمه بزرگ گرم کنید و پیاز، سیر، زنجبیل و ادویه جات را داخل قابلمه بریزید. به مدت 7 دقیقه تفت دهید تا پیازها شفاف گردد.

مرحله دوم

هویج و عصاره سبزیجات را اضافه نموده و شعله را زیاد کنید تا بجوشد.

مرحله سوم

شعله را کم کنید و اجازه دهید به مدت 20 الی 25 دقیقه بجوشد تا زمانی که هویج ها کاملا نرم و پخته گردد.

مرحله چهارم

شیر نارگیل را اضافه نموده هم بزنید و اجازه دهید سرد گردد.

مرحله پنجم

مواد را داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید و مخلوط کنید تا مواد نرم و یکدستی به دست بیاید.

دوباره مواد را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت کم گرم کنید. این سوپ خوشمزه را با سبزیجات تازه و مقدار کمی شیر نارگیل تزئین نموده و سرو کنید.