طرز تهیه سوپ توردال هندی

غذاهای هندی پر از ادویه های خاص و البته بسیار تند هستند. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه سوپ توردال یا لپه هندیرا به شما آموزش دهیم. طرز تهیه این سوپ بسیار راحت است و فوت و فن پخت آن فقط چاشنی ها و ادویه های به کاربرده گردیده است. با ما همراه باشید با طرز تهیه سوپ توردال

طرز تهیه سوپ توردال هندی

زمان آماده کردن: 10 دقیقه زمان پخت: حدود 1 ساعت مقدار: 4 نفر

مواد لازم برای تهیه سوپ توردال هندی

  • دوسوم پیمانه لپه هندی
  • 2 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
  • 6 پیمانه آب
  • 2 عدد گوجه فرنگی رسیده (رنده گردیده)
  • 1 قاشق غذاخوری گشنیز تازه (خرد گردیده)
  • 1 قاشق غذاخوری پودر راسام
  • 4 قاشق چای خوری نمک
  • 1 قاشق چای خوری شکر
  • 2 قاشق چای خوری مایه تمبر هندی
  • 1 قاشق غذاخوری روغن
  • 4 قاشق چای خوری تخم خردل
  • 6 عدد برگ بو
  • 4 قاشق چای خوری زیره سبز
  • یک چهارم قاشق چای خوری آنغوزه
  • 1 قاشق چای خوری زردچوبه

طرز تهیه سوپ توردال

یک قابلمه بردارید و داخل آن مقداری آب بریزید. توردال و فلفل را داخل آب بریزید و منتظر بمانید تا آب به جوش آید. کمی مواد را بجوشانید سپس حرارت را ملایم کنید تا توردال حدود 45 دقیقه بپزد.

گوجه فرنگی، گشنیز تازه (خرد گردیده) و پودر راسام را اضافه کنید و مواد را حدود 7 تا 8 دقیقه بپزید.

نمک، شکر و تمبر هندی را اضافه کنید و برای 7 تا 8 دقیقه دیگر به پختن ادامه دهید.

یک تابه بردارید و مقداری روغن داخل آن ریخته و روی حرارت قرار دهید. وقتی روغن داغ شد، تخم خردل سیاه را تفت دهید تا ترکیدن صدای آن کم گردد. برگ بو، زیره سبز، آنغوزه و زردچوبه را هم اضافه کنید و چند دقیقه مواد را با هم تفت دهید سپس به قابلمه اضافه کنید.

بعد از چند دقیقه سوپ را از روی حرارت برداشته و داخل ظرف مناسب سرو کنید.

این سوپ را در کنار پلوی ساده هم می توانید سرو کنید.

منبع: کتاب کاله

به "طرز تهیه سوپ توردال هندی" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با طرز تهیه سوپ توردال هندی

نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید