طرز تهیه برگ هلو به 3 روش آسان - مجله پریها

خشک کردن میوه ها یکی از روش های نگهداری آنهاست که به شکل های مختلفی صورت می گیرد. البته همه میوه ها قابل خشک کردن نیستند، ولی میوه هایی مانند زردآلو، هلو، آلبالو، آلو، انجیر، خرما، گلابی، کیوی، انگور، موز و انبه را می توان خشک کرد و از آن ها به عنوان تنقلات استفاده کرد. برگ هلو که به آن پر هلو نیز گفته می گردد، ورقه های نازک هلو بوده که دارای خواص ملین، ضد تشنج، آرامش بخش، ادرارآور، شاداب کننده و نرم کننده است. پر هلو مانند قیسی زردآلو طرز تهیه آسانی داشته و در عین حال بسیار مقوی و پر هوادار است. در این مطلب آموزش برگ خوش مزه هلو به سه روش آورده شده است.

طرز تهیه برگ هلو (پر هلو) در زیر نور خورشید

• هلو ها را تمیز شسته و روی یک پارچه نخی پهن کنید تا کاملا خشک شوند.
• آن ها را از وسط نصف نموده و هسته را خارج کنید.
• کف یک سینی بزرگ را با پارچه نخی تمیزی پوشانده و سپس هلو های نصف شده را با فاصله کف آن بچینید.
• روی سینی یک پارچه توری تمیز بکشید و آن را زیر نور خورشید قرار دهید.
• هنگام شب که رطوبت هوا افزایش می یابد، سینی را داخل خانه ببرید تا دوباره رطوبت جذب نکنند؛ موقع روز دوباره آن را در مقابل نور خورشید قرار دهید.
• حدود 4 روز طول می کشد تا برگ ها آماده گردد؛ در این فاصله پر هلو ها را زیر و رو نموده تا به طور یکنواخت حرارت ببینند و خشک شوند.
• مراقب باشید برگ خو مزه هلوی شما مانند چیپس خیلی خشک و شکننده نگردد؛ همین که رطوبت هلو ها به 20 درصد برسد، باید از مقابل نور خورشید برداشته شوند.

طرز تهیه برگ هلو (پر هلو) در فر

• کف سینی فر را با کاغذ پارچمنت یا کاغذ روغنی بپوشانید و هلو های نصف شده را با فاصله روی آن بچینید.
• درجه حرارت فر را روی کمترین درجه ممکن (50 درجه سانتی گراد) تنظیم نموده و سینی را در آن قرار دهید.
• حدود 4 الی 8 ساعت طول می کشد تا برگ های هلو آماده گردد.
• در این فاصله مرتب هلو ها را چک نموده و زیر و رو کنید؛ مراقب باشید خیلی خشک نشوند.

طرز تهیه برگ هلو (پر هلو) در دستگاه خشک کن

• هلو های نصف شده را با فاصله روی سینی خشک کن چیده و در دستگاه قرار دهید.
• دستگاه خشک کن را روی حالت میوه یا 57 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
• حدود 24 الی 48 ساعت صبر نموده تا برگ های هلو آماده گردد.
• هر 8-7 ساعت یک بار هلو ها را چک نموده تا خیلی خشک نشوند.
• پس از آماده شدن برگ های هلو، اجازه دهید در دمای محیط کاملا خنک گردد؛ سپس آن را در ظرف شیشه ای دردار، در محلی خشک و خنک نگهداری کنید.

چند نکته در طرز تهیه برگ مقوی هلو

• برای جلوگیری از سیاه شدن برگ های هلو، قبل از خشک کردن هلو های نصف شده، آب یک عدد لیموترش تازه را با یک لیوان آب مخلوط نموده و روی آن ها بمالید. (در صورت عدم دسترسی به لیموترش تازه، از آبلیمو بهره ببرید.)
• برای خشک کردن هلو در زیر نور خورشید، یک روز گرم و آفتابی را انتخاب نموده که دمای هوا حداقل 30 درجه سانتی گراد و رطوبت هوا زیر 60 درصد باشد.
• مدت زمان خشک کردن هلو در زیر نور خورشید بسته به نوع هلو بین 2 تا 4 روز طول می کشد.
• برای تهیه برگ های هلو از هلو های سفت و رسیده و سالم بهره ببرید؛ در صورت استفاده از هلو های کال و نارس، خیلی رسیده، لک شده و آسیب دیده، برگ های هلو طعم مطلوبی نخواهند داشت.

سخن آخر

برگ هلو یک میان وعده مغذی است که یک فنجان از آن 382 کالری دارد. این میان وعده خوشمزه دارای طبیعتی سرد و معتدل بوده و حاوی انواع ویتامین ها و مواد معدنی مورد احتیاج بدن است. البته مصرف بیش از حد آن به دلیل قند بالا برای دندان ها مضر بوده و باعث چاقی می گردد.

لطفا اگر شما ترفند دیگری برای خشک کردن میوه می شناسید، آن را به وسیله بخش ارسال نظر با ما و دیگر کاربران به اشتراک بگذارید.