طرز تهیه سس چیلی تند و شیرین تایلندی - مجله پریها

سس هایی که به منظور دیپ کردن درست می شوند را معمولا همه دوست دارند. چه مزه سیر یا پنیر بدهند چه تند و شیرین باشند. سس تند و شیرین تایلندی از آن دسته سس هایی است که کافیست یک بار امتحان کنید تا به آن معتاد شوید. این سس چسبناک می تواند بهترین دیپ برای استیک، اسپرینگ رول، سیب زمینی، ماهی، میگو و فینگر فود های سرخ کردنی باشد.

اگر اهل سس خریدن باشید حتما این سس ها را با اسم های تجاری مختلف و قیمت های بالا در فروشگاه ها دیده اید. حقیقت این است که درست کردن این سس در خانه خیلی ارزان تر و آسان تر از آنچه فکر کنید انجام می شود. کافیست یک بار آن را درست کنید و در یک بطری خاص روی میز غذا بگذارید و شاهد پر و خالی شدن بطری باشید. اگر اصولا غذا های ادویه دار و تند را دوست ندارید، شیرینی این سس تندی آن را ملایم تر می کند.

• شکر، سه چهارم پیمانه
• سرکه ، یک چهارم پیمانه
• سیر رنده شده ، یک قاشق غذاخوری
• پرک فلفل قرمز، یک قاشق چای خوری
• سس فلفل ، یک قاشق چای خوری
• نشاسته ذرت ، یک قاشق غذاخوری
• آب سرد ، یک قاشق غذاخوری
• نمک ، یک دوم قاشق چای خوری

سرکه و شکر را همراه با آب داخل قابلمه ای بریزید و روی شعله متوسط قرار دهید و هر چند دقیقه یک بارهم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.

وقتی مخلوط شروع به قل زدن کرد، سیر رنده شده و فلفل قرمز را اضافه کنید. شعله زیر قابلمه را کم و اجازه بدهید مواد در حرارت کم باقی بماند. با این کار طعم تند وشیرین به خوبی با هم آمیخته می شود.

سپس سس فلفل را به قابلمه اضافه کنید. مقدارسس فلفل را بسته به این که می خواهید سس چقدر تند باشد می توانید کمتر یا بیشتر کنید.

در کاسه دیگری، نشاسته ذرت را با یک قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کنید و هم بزنید تا نشاسته در آب حل شود و بعد از آن نشاسته حل شده را به قابلمه سس چیلی شیرین بریزید.

سس بلافاصله شروع به غلیظ شدن می کند. 3 تا 5 دقیقه دیگر سس را روی حرارت متوسط هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسد.

صبر کنید سس خنک شود. سپس آن را داخل شیشه بریزید و تا زمان مصرف در یخچال نگهداری کنید. سس چیلی شیرین با طعم تند و شیرین و همراه با انواع غذا ها سرو کنید و از آن لذت ببرید. این سس همراه با انواع بورک و مرغ سوخاری فوق العاده است.