طرز تهیه کوکوی 2 رنگ مجلسی برای همه ذائقه ها
به گزارش مجله پریها، در این مطلب دستورالعمل تهیه کوکوی دو رنگ که برای پذیرایی از مهمان جلوه خاصی به سفره می دهد را به شما عزیزان آموزش داده ایم.
کوکوی دو رنگ از دو نوع کوکوی سبزی و کوکوی سیب زمینی تشکیل شده است و برای پذیرایی از مهمان جلوه خاصی به سفره می دهد. اگر شما طرز تهیه کوکوسبزی و کوکو سیب زمینی را بدانید ساخت کوکوی دو رنگ برایتان بسیار آسان است. در ادامه دستورات لازم برای تهیه کوکوی دو رنگ را برایتان بیان می کنیم. با ما همراه باشید.
- سیب زمینی - یک کیلوگرم
- تخم مرغ - 13 عدد
- نمک - 12 گرم
- فلفل قرمز- 5/2 گرم
- بکینگ پودر- 3 گرم
- زردچوبه - 3 گرم
- روغن مایع - 150گرم
- زعفران حل شده در آب جوش - نصف استکان
- مواد لازم کوکو سبزی
- سبزی کوکو (تره-جعفری-گشنیز) - یک کیلوگرم
- تخم مرغ - 12 عدد
- نمک - 13 گرم
- بکینگ پودر- 3گرم
- فلفل سیاه 2.5 گرم
- روغن - 150 گرم
- زردچوبه - 3گرم
ابتدا سیب زمینی را آب پز نموده و رنده می کنیم سفیده تخم مرغ و زرده را از هم جدا و سفیده را با بکینگ پودر خوب هم می زنیم تا حسابی پف کند.
زرده را با نمک هم بزنیدتا خوب غلیظ گردد، سپس زرده، سفیده و سیب زمینی رنده شده را به همراه نمک، فلفل و روغن و زعفران خوب مخلوط می کنیم و بعد در ظرفی نچسب و در دار بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا کاملا مغز پخت گردد در ادامه سبزی های کوکو را خوب شسته و ضدعفونی و خوب ساطوری می کنیم.
تخم مرغ ها را به همراه نمک، فلفل سیاه زردچوبه، روغن وبکینگ پودر خوب مخلوط می کنیم و زمانی که کوکوی سیب زمینی کاملا پخته شد مایع کوکوسبزی را روی آن قرار دهید وبا حرارت ملایم صبر می کنیم تا کوکوی سبزی هم پخته گردد.
زمانی که کوکوی سبزی نیز کاملا پخته شد از طریق در ماهیتابه مایع کوکوی دو رنگ را برمی گردانیم به طوری که حالا در قسمت زیر کوکوسبزی و کوکوی سیب زمینی در قسمت بالا قراربگیرد و کوکوی سبزی به صورت لوز یا مربع برش می دهید و یک در میان تکه های برش زده را برمی گردانیم و در داخل ظرف مد نظرمان چیدمان می کنیم لازم به شرح است که این کوکوی دورنگ نوعی پیش غذا در مجالس محسوب می گردد، ولی در منزل به عنوان یک غذای کامل می توان استفاده کرد.
نمک این غذای مجلسی زیاد است و برای تهیه آن درحجم کمتر در منزل می توانید میزان نمک را کاهش دهید.
منبع: باشگاه خبرنگاران جوان