طرز تهیه کتلت مرغ زعفرانی خوشمزه

با این که تهیه کتلت کمی وقت گیر است؛ به خصوص وقتی که تعداد زیاد است و باید زمان زیادی برای سرخ کردن کتلت ها پای گاز صرف کنیم. اما لذت خوردن کتلت با نان سنگک داغ و ترشی تمام دردسرها را از ذهنتان پاک خواهد نمود. کتلت را هم می توانید با گوشت قرمز و هم با گوشت مرغ درست کنید و آن را با سبزیجات محلی یا ادویه های مختلف یا آرد سوخاری مزه دارتر کنید. با طرز تهیه کتلت مرغ مهمان ما باشید.

طرز تهیه کتلت مرغ زعفرانی خوشمزه

مواد لازم برای تهیه کتلت مرغ

  • 1 عدد سینه مرغ
  • 1 عدد پیاز متوسط
  • 3 عدد سیب زمینی بزرگ
  • 1 عدد تخم مرغ
  • آرد سفید به مقدار لازم
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • زعفران به مقدار لازم

طرز تهیه کتلت مرغ

اول از همه استخوان های مرغ را جدا کنید و آن ها را داخل مخلوط کن بریزید. برای این که کتلت خشک نگردد، مقداری چربی گوسفندی هم می توانید با مرغ ها چرخ کنید.

یک کاسه بزرگ بردارید و سیب زمینی ها را به صورت جداگانه با رنده ریز، داخل آن رنده کنید. پیاز را هم داخل کاسه رنده کنید. تخم مرغ را هم داخل کاسه بشکانید و با دست تان آغاز به ورز دادن مواد کنید تا مایه کتلت کاملا منسجم و یکدست گردد.

حالا نوبت به اضافه کردن ادویه ها و زعفران است. نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کنید. زعفران را هم که از قبل دم کردید اضافه کنید و دوباره مواد را ورز دهید. مایه کتلت آماده است.

یک تابه بردارید. داخل آن مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا روغن داغ داغ گردد. حالا به اندازه 1 عدد گردو از مواد بردارید و به یاری کف دست پهن کنید. قطر کتلت نه باید آنقدر زیاد باشد که خام بماند و نه آنقدر نازک که خشک گردد و بسوزد. حدود 1 سانتی متر ضخامت کافی است. کتلت ها را داخل آرد سفید بغلتانید و داخل روغن قرار دهید. حرارت را متوسط کنید تا داخل کتلت خام نماند و روی آن بسوزد. بعد از این که یک طرف کتلت ها سرخ شد، آن ها را برگردانید و طرف دیگر هم سرخ کنید.

منبع: کتاب کاله
  • موضوعات مرتبط:
  • کیک

به "طرز تهیه کتلت مرغ زعفرانی خوشمزه" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "طرز تهیه کتلت مرغ زعفرانی خوشمزه"

نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید