طرز تهیه اسپاگتی بلونزه، به همراه خواص مواد اولیه - مجله پریها

غذاهای ایتالیایی هواداران زیادی دارند و حتی می توانند در میان دوست داران غذاهای سنتی ایرانی هم جای خود را باز نمایند. در ادامه این مطلب، طرز تهیه یک اسپاگتی محبوب را به روش ایتالیایی به شما آموزش می دهیم. اسپاگتی بلونزه با عطر سیر و پارمسان، می تواند گزینه خوبی برای رنگین کردن سفره مهمانی تان باشد.

جدول مواد اولیه و کالری:

طرز تهیه اسپاگتی بلونزه

دو سوم یک قابلمه بزرگ را از آب پر کنید و در آن نمک و یک قاشق روغن زیتون بریزی و منتظر بمانید تو آب به جوش بیاید.

اسپاگتی را در آب جوش بریزید و وقتی رشته های آن کمی نرم شد، آب کشی کنید.

برای تهیه سس بلونزه، در تابه ای حاوی روغن زیتون مخصوص سرخ کردن، پیاز را تفت دهید تا نرم و شفاف گردد. برای تهیه اسپاگتی بلونزه نیازی به پیاز داغ ندارید، پس قبل از طلایی شدن، گوشت چرخ نموده را به پیاز اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا آب گوشت کشیده گردد.

رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا خوش رنگ گردد. سیر، کرفس و هویج را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید.

پوره گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید و بگذارید چند جوش بزند تا خوش رنگ گردد. سپس عصاره گوشت و برگ بو را اضافه کنید و صبر کنید تا سس به آرامی بجوشد و جا بیفتد.

در آخر سس را با مقداری نمک و فلفل سیاه و نیمی از پودر پنیر پارمسان مزه دار کنید.

اسپاگتی را در ظرف سرو بکشید. سس بلونزه ای که تهیه نموده اید را روی آن بریزد و باقیمانده پودر پارمسان را روی آن بپاشید. اسپاگتی بلونزه شما آماده است.

نکات تکمیلی:

1. اسپاگتی: اسپاگتی، یکی از انواع پاستا است که از آرد گندم دوروم تهیه می‌شود. این نوع پاستا، سرشار از کربوهیدرات پیچیده است که انرژی مورد نیاز بدن را تامین می‌کند. همچنین، اسپاگتی حاوی فیبر است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.
2. پنیر پارمسان: پنیر پارمسان، یک پنیر سخت و خوش طعم است که از شیر گاو تهیه می‌شود. این پنیر، سرشار از پروتئین، کلسیم و ویتامین B12 است. کلسیم موجود در پنیر پارمسان، برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها بسیار مفید است.
3. روغن زیتون: روغن زیتون، یک روغن گیاهی است که سرشار از چربی‌های سالم و آنتی‌اکسیدان‌ها است. این روغن، به کاهش سطح کلسترول بد خون و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک می‌کند.
4. پیاز: پیاز، یک سبزی پرخاصیت است که حاوی ویتامین C، ویتامین B6 و پتاسیم است. پیاز، خاصیت ضد التهابی دارد و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
5. گوشت چرخ‌کرده: گوشت چرخ‌کرده، یک منبع غنی از پروتئین است که برای رشد و ترمیم سلول‌های بدن ضروری است. همچنین، گوشت چرخ‌کرده حاوی آهن است که برای تولید گلبول‌های قرمز خون لازم است.
6. رب گوجه فرنگی: رب گوجه فرنگی، سرشار از لیکوپن است که یک آنتی‌اکسیدان قوی است. لیکوپن، به کاهش خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان، به ویژه سرطان پروستات، کمک می‌کند.
7. سیر: سیر، یک ادویه قوی است که خواص ضد باکتریایی و ضد ویروسی دارد. سیر، به تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش فشار خون کمک می‌کند.
8. کرفس: کرفس، یک سبزی کم کالری و پرآب است که حاوی ویتامین K و ویتامین C است. کرفس، خاصیت ضد التهابی دارد و به کاهش فشار خون کمک می‌کند.
9. هویج: هویج، سرشار از بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود. ویتامین A، برای سلامت چشم‌ها و پوست بسیار مفید است.
10. گوجه فرنگی: گوجه فرنگی، مانند رب گوجه فرنگی، سرشار از لیکوپن است. همچنین، گوجه فرنگی حاوی ویتامین C و پتاسیم است.

سخن پایانی:

اسپاگتی بلونزه، یک غذای کامل و مغذی است که می‌توان آن را به عنوان یک غذای اصلی در وعده‌های غذایی استفاده کرد. با انتخاب مواد اولیه تازه و باکیفیت، می‌توانید یک اسپاگتی بلونزه خوشمزه و سالم تهیه کنید. همچنین، می‌توانید با اضافه کردن سبزیجات مختلف به این غذا، آن را غنی‌تر کنید.