طرز تهیه نان رولی سیر و پارمسان: طعمی لذیذ و رایحه ای فریبنده - مجله پریها

جدول مواد اولیه و کالری:

مواد لازم برای روی نان

• 4 حبه سیر ریز خرد شده
• نصف پیمانه کره
• 2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
• یک سوم پیمانه پودر پارمسان

طرز تهیه نان رولی سیر با پنیر پارمسان

خمیر مایه و 1 قاشق غذاخوری شکر را در آب حل نموده و 10 دقیقه استراحت دهید.

شیر، کره، شکر و نمک را داخل ظرفی بریزید و روی گاز قرار دهید. اجازه دهید کمی روی حرارت ملایم با هم مخلوط شوند.

مخلوط شیر و مخلوط خمیر مایه با تخم مرغ و آرد و یک چهام پنیر پارمسان و سیر را با هم مخلوط کنید. به خوبی روی ظرف را با سلفون بپوشانید و 15 دقیقه صبر کنید تا استراحت کند. خمیر در این حالت پف خواهد نمود.

5 دقیقه خمیر را ورز دهید یا با استند میکسر مخلوط کنید. بعد از آن خمیر را به 25 گلوله متوسط تقسیم نموده و رول کنید. در این مرحله اگر خمیر به دست تان می چسبد، از مقداری آرد یاری بگیرید.

از طریق قلموی آشپزی روی نان ها را با کره چرب نموده و مقداری جعفری ریز خرد شده و پودر پنیر پارمسان روی نان ها بریزید.

در آخر نان ها را به مدت 10 دقیقه با دمای 180 درجه سانتی گراد داخل فر قرار دهید. بعد از خارج کردن از فر، در صورت تمایل مجدداً کمی کره روی نان ها بمالید. نان رولی سیر آماده است. در ظرف مناسب سرو نموده و نوش جان کنید.

نکته: کالری‌های ذکر شده تقریبی هستند و ممکن است بسته به برند محصولات متفاوت باشد.

خواص مواد اولیه:

1. خمیرمایه: خمیرمایه عامل اصلی ور آمدن خمیر و ایجاد بافت نرم و اسفنجی در نان است. خمیرمایه سرشار از ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی مانند سلنیوم است.
2. آرد: آرد منبع اصلی کربوهیدرات و فیبر است. فیبر موجود در آرد به هضم بهتر غذا کمک کرده و احساس سیری را افزایش می‌دهد.
3. شیر: شیر سرشار از پروتئین، کلسیم و ویتامین D است. کلسیم برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری است و ویتامین D به جذب بهتر کلسیم کمک می‌کند.
4. تخم مرغ: تخم مرغ منبع غنی از پروتئین با کیفیت بالا است. همچنین حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و چربی‌های سالم است.
5. سیر: سیر دارای خواص ضد باکتریایی و ضد ویروسی است. همچنین به کاهش فشار خون و کلسترول کمک می‌کند.
6. پنیر پارمسان: پنیر پارمسان منبع غنی از پروتئین، کلسیم و ویتامین B12 است. همچنین حاوی چربی‌های اشباع شده است که باید با احتیاط مصرف شود.
7. کره: کره منبع اصلی چربی اشباع شده است. مصرف زیاد چربی‌های اشباع شده می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش دهد.
8. جعفری: جعفری سرشار از ویتامین K، ویتامین A و آهن است. ویتامین K برای لخته شدن خون ضروری است و ویتامین A برای سلامت چشم‌ها مفید است.
9. شکر: شکر منبع اصلی انرژی است. مصرف بیش از حد شکر می‌تواند باعث افزایش وزن و مشکلات سلامتی مانند دیابت شود.
10. نمک: نمک برای تنظیم فشار خون و عملکرد عادی سلول‌ها ضروری است. اما مصرف بیش از حد نمک می‌تواند به فشار خون بالا و بیماری‌های قلبی منجر شود.

سخن پایانی:

نان رولی سیر و پارمسان، یک میان‌وعده یا پیش‌غذای خوشمزه و مقوی است. با این حال، به دلیل وجود برخی مواد با کالری بالا مانند کره و پنیر پارمسان، باید با اعتدال مصرف شود. برای داشتن یک رژیم غذایی سالم، بهتر است از نان‌های سبوس‌دار استفاده کرده و میزان مصرف کره و پنیر را کاهش دهید. همچنین، می‌توانید از انواع سبزیجات و ادویه‌ها برای طعم‌دار کردن نان استفاده کنید.