طرز تهیه نان سیمیت

سیمیت یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین نان های کشور ترکیه است که هواداران بسیاری دارد.

طرز تهیه نان سیمیت

به گزارش، نان های فراوانی در سراسر جهان وجود دارد که طعم بی نظیری داشته و مخصوص سرو در زمان های خاصی هستند. اما اگر روزی به ترکیه سفر کردید در هر زمانی که توانستید در کوچه یا خیابان سیمیت بخرید و نوش جان فرمایید!

این نان خوشمزه که جذابیت خاصی دارد جزء نان های معروف ترکیه است که معمولا در خیابان ها هم بفروش می رسد و امروز قصد دارد تا را به شما آموزش دهد تا بتوانید در منزلتان به راحتی آن را تهیه و سرو نمایید.

سیمیت یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین نان های کشور ترکیه است که هواداران بسیاری دارد. با دستور زیر به آسانی نان سیمیت را در منزل تان درست کنید.

سیمیت نان معروف ترکیه ای است که بافت نسبتاً خشکی دارد.

د.ر خیابان های استانبول آن را روی چرخ دستی ها می فروشند و رهگذران برای یک میان وعده سبک یا حتی وعده غذایی آن را می خرند و گاهی با پنیر می خورند.

روی این نان یک نوع ملاس یا شیره غلیظ می مالند و سپس آن را در کنجد فرو می برند و در تنور می پزند.

این نان برای صبحانه و عصرانه مناسب است.

مواد لازم برای نان سیمیت

  • آرد:به میزان لازم
  • مایه خمیر:یک قاشق غذاخوری
  • آب:2 لیوان
  • شکر:یک قاشق غذاخوری
  • نمک:یک قاشق چایخوری
  • روغن مایع:نصف پیمانه
  • شیره انگور:3 قاشق غذاخوری
  • آب:3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه نان سیمیت

یک لیوان آب ولرم و شکر را خوب مخلوط کنید و سپس مایه خمیر را روی آن بربزید و در آب حل کنید و بعد روی ظرف را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه در جای نسبتاً گرمی قرار دهید تا مایه خمیر عمل آید.

آرد را داخل کاسه بریزید و وسط آن را گود کنید و سپس مایه خمیر، نمک و باقیمانده آب ولرم را اضافه کنید و اول با چنگال کمی هم زده و بعد با دست آغاز به ورز دادن کنید و روغن مایع را کم کم به خمیر در حال ورز دادن اضافه کنید.

بعد از اینکه خمیر به شکل نسبتاً منسجمی در آمد، گرد کنید و روی آن را کمی با دست چرب نموده و داخل ظرف گودی بگذارید و روی ظرف را با یک حوله نمدار گرم پوشانده و به مدت 2 ساعت در جای گرمی قرار دهید. (در تابستان یک ساعت هم کافیست)اکنون خمیر را باید به صورت نان سیمیت شکل دهیم.

برای این کار ابتدا دو عدد چانه 100 گرمی از خمیر برداشته (به اندازه یک نارنگی متوسط) و به صورت یک استوانه بلند و باریک داخل دست و بعد روی میزکار شکل دهید.

نوار ها را کنار هم قرار دهید. یک سر هر دو نوار را روی هم بگذارید و کمی فشار دهید و با یک دست آن قسمت را نگه دارید.

سپس به آرامی دست را روی سر دیگر نوار ها بگذارید و خیلی آرام روی میز غلط دهید تا دو نوار به صورت مارپیچ به دور هم پیچیده گردد.

دو سر نوار های پیچیده گردیده را کمی با آب نمدار نموده و به هم وصل کنید و با دست قسمت اتصال دو سر نوار را کمی فشار دهید.

داخل یک بشقاب 5 تا 6 قاشق غذاخوری کنجد بریزید.

داخل بشقاب دیگری 3 قاشق غذاخوری شیره انگور و 3 قاشق غذاخوری آب را مخلوط کنید.

سیمیت را ابتدا داخل سس شیره انگور غلطانده و بعد دو طرف آن را درون کنجد بغلطانید (این کار را به آرامی انجام دهید تا نان های شما دفرمه نگردیده و تغییر شکل ندهد)

سپس خمیر های آغشته گردیده به کنجد را با فاصله داخل سینی بگذارید (کاغذ روغنی فراموش نگردد!)

سعی کنید سس را ابتدا همین مقدار که گفته ام درست کنید و اگر کم آمد دوباره درست کنید تا دور ریز نداشته باشید.

همه نان ها را به همین شکل انجام داده و داخل سینی فر بچینید و در آخر 15 دقیقه دیگر به خمیر های آماده استراحت دهید.

سینی را در فری که از 15 دقیقه قبل با دمای 190 درجه گرم نموده اید قرار دهید و وقتی روی نان ها طلایی شد، آماده است!

نکات تکمیلی در مورد نان سیمیت

  • نان سیمیت جزو نان و خمیر است
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت
  • و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15 دقیقه است.
  • نان سیمیت را می توانید در وعده صبحانه - میان وعده - سرو کنید
  • همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب است
منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

به "طرز تهیه نان سیمیت" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با طرز تهیه نان سیمیت

نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید