طرز تهیه کوکی نارگیلی بدون گلوتن

به گزارش مجله پریها، کمتر از یک ماه به تعطیلات نوروز باقی مانده است. می توانیم به راحتی شیرینی هایی خوشمزه را در منزل آماده کنیم. شاید بعضی از افرادی که برای دید و بازدید به ما سر می زنند دچار حساسیت به گلوتن باشند؛ چون حساسیت به گلوتن تقریبا بیماری رایجی محسوب می گردد. به همین دلیل بد نیست که با طرز تهیه کوکی خانگی آشنا باشیم.

طرز تهیه کوکی نارگیلی بدون گلوتن

گلوتن، ترکیب پروتئینی موجود در غلات مثل جو، گندم و غیره است. گلوتن از ترکیب دو گلیکوپروتئین، گلیادین و گلوتنین تشکیل شده است. گلوتن در خمیر باعث ایجاد حالت کشسانی شده و تردی محصول نهایی را به دنبال دارد. اما با این دستور تهیه، می بینیم که حتما برای درست کردن شیرینی های خوشمزه نیاز به مصرف آن نداریم!

سلیاک نوع حاد حساسیت به گلیادین و اختلال شدید گوارشی است که در افراد مختلف عوارض مختلفی را بروز می دهد. ممکن است فردی دچار سلیاک نباشد اما بدن او به گلوتن واکنش نشان دهد و با مصرف آن دچار مسائل گوارشی، درد معده، اسهال، نفخ و بی حالی و غیره گردد. پس برای این که به فکرسلامت تمام افرادی که به ما سر می زنند باشیم؛ میتوانیم شیرینی بدون گلوتن خوشزه ای را به روش زیر آماده کنیم.

مواد لازم برای تهیه کوکی نارگیلی بدون گلوتن

  • 1/5 فنجان آرد بدون گلوتن
  • 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
  • سه چهارم فنجان روغن نارگیل
  • نصف قاشق چای خوری جوز هندی
  • 2 عدد تخم مرغ
  • 1 قاشق غذا خوری عصاره وانیل
  • 90 گرم (1/5 فنجان) تکه های نارگیل خرد شده
  • نصف قاشق چای خوری نمک
  • نصف قاشق چای خوری هل
  • 1 قاشق چای خوری دارچین
  • یک چهارم فنجان شکر دانه ریز

طرز تهیه کوکی خانگی بدون گلوتن

ابتدا دمای فر را روی 300 درجه فارنهایت (150 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید. نارگیل را که به شکل قطعات مربعی شکل بریده و آن ها را برروی کاغذ روغنی داخل سینی بچینید و برای 5 دقیقه داخل فر قرار دهید.

بعد از این که گوشه های آن کمی قهوه ای رنگ شد، کوکی ها را از فر خارج نموده و آنها را بیشتر از قبل ریز کنید. در همین زمان دمای فر را به 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) تغییر دهید.

مواد خشک را داخل کاسه ریخته و خوب هم بزنید. 10 گرم از نارگیل ها را در صورت تمایل برای تزئین نهایی کنار گذاشته و باقی را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید.

روغن نارگیل، عصاره وانیل و تخم مرغ را به مواد اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر کدام خوب هم بزنید تا مواد کاملا میکس شوند.

خمیر نرم و چسبنده ای به دست خواهد آمد، اگر خمیر برایتان خیلی سفت است و فکر می کنید نمی توانید با آن کار کنید، روی ظرف را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه آن را داخل یخچال بگذارید.

کاغذ روغنی را در سینی قراردهید، مواد را به اندازه قاشق غذا خوری بردارید و با فاصله از هم روی سینی بریزید.با دست خیس آن ها را گرد کنید و بعد فشار دهید تا به صورت دایره هایی با قطر 2 تا 5 سانتی متر در بیاید.

سپس سینی را در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت ده دقیقه، یا تا زمانی که داخل کوکی ها به قهوه ای کمرنگ و لبه های آن کمی تیره تر شد از فر خارج کنید.

5 دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شوند، سپس از روی کاغذ های روغنی بردارید.

کوکی های نارگیلی بدون گلوتن شما آماده شدند می توانید آن ها را با نارگیل تزئین و در ظرف دلخواهتان سرو کنید و لذت ببرید.

شما برای طرز تهیه کوکی از چه روشی استفاده می کنید؟

منبع: کتاب کاله
انتشار: 5 اسفند 1397 بروزرسانی: 26 اسفند 1399 گردآورنده: pariha.com شناسه مطلب: 1560

به "طرز تهیه کوکی نارگیلی بدون گلوتن" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "طرز تهیه کوکی نارگیلی بدون گلوتن"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید