طرز تهیه کوفته گوشت و تره فرنگی ترکی

به گزارش مجله پریها، شاید تره فرنگی هم برای شما جزو سبزی هایی نباشد که در تهیه غذاهایتان زیاد بهره ببرید، ولی قرار است این بار شما را با غذایی آشنا کنیم که نظرتان را درباره این سبزی عوض کند. کوفته تره فرنگی ترکی با گوشت چرخ نموده، یک غذای خاص و متفاوت است که حتما با خوردن آن علاوه بر اینکه مواد مغذی زیادی را وارد بدن خودتان می کنید، با یک طعم جدید هم آشنا می شوید. ضمناً یادتان باشد که این هنر شماست که تا چه حد تنوع غذایی را در برنامه خودتان قرار می دهید. پس سعی کنید، این کار را به بهترین نحو و با بهترین مواد غذایی انجام دهید. آستین هایتان را بالا بزنید و آغاز به درست کردن یک غذای لذیذ و مقوی ترکیه ای کنید. خیالتان راحت بشد که طبع ایرانی ها و ترک ها بسیار به هم شبیه است و از درست کردن این غذا، اصلا پشیمان نخواهید شد. با ما همراه باشید.

طرز تهیه کوفته گوشت و تره فرنگی ترکی

مواد لازم

تره فرنگی: 200 گرم

گوشت چرخ نموده: 150 گرم

تخم مرغ: 2 عدد

سیب زمینی: 1 عدد (متوسط)

نمک: 1 قاشق مرباخوری

فلفل سیاه: 1 قاشق چای خوری

آرد (سوخاری): 1/2 لیوان دسته دار فرانسوی

زرده تخم مرغ: 2 عدد

طرز تهیه کوفته تره فرنگی ترکیه ای با گوشت چرخ نموده

تره فرنگی ها را خوب بشویید و به اندازه دلخواه خرد کنید. یک تابه را روی حرارت قرار دهید و در آن مقداری روغن بریزید. تره فرنگی ها را در آن بریزید و تفت دهید. یک لیوان آب به آن اضافه کنید و بعد از اینکه جوش آمد، در ظرف را بگذارید و اجازه دهید تره فرنگی ها کاملا بپزند. حدود 10 تا 15 دقیقه برای پخت تره فرنگی ها کافی ست. تره فرنگی ها را آبکش کنید و آب آن ها را کاملا با دست بگیرید.

آب گوشت را بگیرید و با تره فرنگی های آبپز شده، مخلوط کنید. نمک، فلفل، تخم مرغ و سیب زمینی را اضافه کنید. همه مواد را با هم ورز دهید تا یک مخلوط یکدست و منسجم داشته باشید. مواد را برای حداقل 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید.

بعد از خارج کردن مواد از یخچال، در دست آن ها را به شکل توپ شکل دهید. در یک کاسه زرده تخم مرغ را به هم بزنید و کوفته تره فرنگی ترکی را در آن و سپس در آرد سوخاری بغلتانید.

در یک تابه روغن بریزید و وقتی به حد کافی گرم شد، کوفته ها را در آن سرخ کنید. بعد از سرخ شدن، کوفته تره فرنگی ترکی را روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته گردد.

کوفته ها را در ظرف مناسب به همراه ماست چکیده و سبزی خوردن با نان یا برنج سرو کنید.

فوت و فن های طرز تهیه کوفته تره فرنگی ترکی

*وجود آب در تره فرنگی ها باعث می گردد کوفته ها انسجام خودشان را از دست بدهند.

*سیب زمینی هایی را که در دستور پخت کوفته تره فرنگی استفاده می کنید، هم می توانید آبپز کنید و هم اینکه آن را به صورت خام، رنده کنید و به مواد اضافه کنید. اگر از سیب زمینی خام و رنده شده استفاده می کنید حتما در هنگام اضافه کردن، آب آن را با دست بگیرید.

*می توانید سیب زمینی را از مواد لازم حذف کنید و آن را با مغز نان باگت جایگزین کنید.

*در صورتی که میزان تره فرنگی بیشتر از گوشت باشد، طعم کوفته ها بهتر و دلچسب تر خواهد شد. هر چند نباید سلیقه و طبع خودتان را نادیده بگیرید.

منبع: گردشبان
انتشار: 25 فروردین 1400 بروزرسانی: 25 فروردین 1400 گردآورنده: pariha.com شناسه مطلب: 4064

به "طرز تهیه کوفته گوشت و تره فرنگی ترکی" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "طرز تهیه کوفته گوشت و تره فرنگی ترکی"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید