طرز تهیه پنیر هالومی یا پنیر کبابی

هالومی یا پنیر کبابی یک پنیر افسانه ای و مورد علاقه آشپزی یونانی است. این پنیر از لحاظ بافت شبیه به موزارلا اما کمی شورتر است و چون با حرارت ذوب نمی شود، برای کباب کردن، سرخ شدن و سوخاری کردن فوق العاده است. در صورت پخت، این پنیر بوی کباب و طعم ماهی اوزون برون خواهد داد. با طرز تهیه پنیر کبابی با ما همراه باشید.

طرز تهیه پنیر هالومی یا پنیر کبابی

مواد لازم برای کباب کردن پنیر هالومی

  • 1 بسته پنیر کبابی یا هالومی کاله (خرید از دیجی کالا)
  • روغن زیتون به مقدار لازم

مواد لازم برای چاشنی پنیر کبابی

  • فلفل سیاه به مقدار لازم
  • برگ پونه یا برگ نعنا به مقدار لازم
  • 4 تا 5 عدد گوجه فرنگی گیلاسی
  • سرکه بالزامیک به مقدار لازم

طرز تهیه پنیر کبابی یا هالومی

ابتدا پنیر کبابی را از بسته بندی خارج کنید. سپس آن را به قطعات مستطیلی برش دهید.

روغن زیتون را داخل تابه بریزید و تابه را روی حرارت بالا قرار دهید.

پنیر کبابی ها را به وسیله حوله خشک کنید و داخل یک بشقاب قرار دهید. به وسیله یک قلمو هر دو طرف آن را به روغن زیتون آغشته کنید.

پنیر ها را داخل تابه قرار دهید و هر طرف آن را به مدت 1 تا 2 دقیقه کبابی کنید.

آن ها را داخل ظرف مناسب قرار دهید و کنار آن فلفل سیاه، سرکه بالزامیک، گوجه فرنگی گیلاسی و برگ نعناع سرو کنید.

نکات طرز تهیه

  • هنگامی که پنیر هالومی را داخل تابه روی حرارت قرار می دهید، شروع به دود کردن می کند. نگران نباشید. کافی است، پنجره را باز کرده و هود را روشن کنید.
  • پنیر هالومی در صورت حرارت نرم می شود، اما ذوب نمی شود. برای مطمئن شدن از بافت و پخته شدن آن می توانید با یک چنگال بافت آن را تست کنید.
  • می توانید برای چاشنی از فلفل قرمز و پاپریکا هم استفاده کنید.
  • پنیر هالومی را می توانید در تهیه انواع سالاد، خوراک سبزیجات و حتی خورش استفاده کنید.
منبع: کتاب کاله
انتشار: بروزرسانی: 3 دی 1397 شناسه مطلب: 1140

به "طرز تهیه پنیر هالومی یا پنیر کبابی" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "طرز تهیه پنیر هالومی یا پنیر کبابی"

نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید