طرز تهیه پاستا با کوفته قلقلی

اغلب ما پاستا را با گوشت چرخ نموده سرخ گردیده یا سینه مرغ درست می کنیم. اما ترکیب ماکارونی آبکش گردیده با کوفته قلقلی، نه تنها خوش طعم که اشتها برانگیز هم هست. در ادامه این مطلب، طرز تهیه پاستا با کوفته قلقلی را به شما آموزش می دهیم:

طرز تهیه پاستا با کوفته قلقلی

مواد لازم برای تهیه پاستا با کوفته قلقلی

  • گوشت چرخ نموده: 250 گرم
  • گوجه خرد گردیده: 5 عدد
  • پیاز رنده گردیده: 1 عدد متوسط
  • پیاز نگینی: 1 عدد درشت
  • رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری پر
  • آب: به میزان کافی
  • روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
  • نمک و زرد چوبه: به میزان لازم
  • اسپاگتی: 1 بسته 500 گرمی

طرز تهیه پاستا با کوفته قلقلی

پیاز را رنده کنید و بعد از این که آبش را گرفتید، گوشت چرخ نموده را به آن اضافه کنید. نمک و زردچوبه را اضافه کنید. گوشت را خوب ورز دهید تا این ترکیب یکدست گردد.

یک قاشق روغن زیتون مخصوص سرخ کردن را در تابه بریزید و توپک های گوشت را در آن قرار دهید. پس از آنکه آب گوشت کشیده شد، کمی صبر کنید تا سرخ گردد. (اما نه آنقدر که سفت یا خشک گردد.)

در ماهیتابه دیگری پیازهای نگینی را تفت دهید تا کمی تغییر رنگ دهد، اما طلایی نگردد. سپس گوجه ها را به پیاز اضافه کنید و منظر شوید که آب آن نسبتا جمع گردد. رب را در این مواد سرخ کنید و در صورت تمایل به آنها فلفل تازه یا پودر فلفل قرمز اضافه کنید.

وقتی که این سس قرمز رنگ آماده شد و قوام گرفت، آن را روی کوفته قلقل ها بریزید و اجازه دهید که 5 دقیقه بجوشد.

همزمان با قرار دریافت قلقلی ها در سس گوجه، پاستا را در آب جوش بریزید، نمک و یک قاشق روغن زیتون اضافه کنید و اجازه دهید تا نرم گردد. سپس آن را آبکش کنید و سس کوفته قلقلی و گوجه را رویش بریزید و اجازه دهید 5 دقیقه بجوشد. پاستا با کوفته قلقلی آماده است.

منبع: کتاب کاله

به "طرز تهیه پاستا با کوفته قلقلی" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با طرز تهیه پاستا با کوفته قلقلی

نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید