طرز تهیه نودل با پنیر کبابی کریسپی
به گزارش مجله پریها، در این مقاله می خواهیم طرز تهیه نودل با پنیر کبابی یا هالومی کریسپی را با شما در میان بگذاریم. چینی ها این غذا را با توفو که از فرایند بستن شیر سویا در فرایند فشار و قالب گیری به دست می آید، درست می نمایند. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه نودل با پنیر کبابی کریسپی
- 2 عدد خیار
- نمک به مقدار لازم
- 1 عدد زنجبیل پوست کنده و ریز ریز شده
- 5 قاشق غذاخوری سرکه برنج
- 1 عدد فلفل قرمز چیل (نازک برش خورده)
- یک چهارم فنجان سس سویا
- 3 قاشق غذاخوری عسل
- 200 گرم پنیر هالومی کاله
- یک چهارم فنجان روغن
- 120 گرم نودل
- 2 قاشق غذاخوری ارده
- 3 عدد پیازچه
طرز تهیه نودل با پنیر هالومی کریسپی
ابتدا خیارها را به صورت حلقه ای برش دهید و مقداری نمک روی آن ها بپاشید. نمک را روی حلقه های خیار بمالید و داخل یک آبکش، آبکشی کنید. حلقه های خیار را به یک کاسه کوچک انتقال دهید. زنجبیل، 1 قاشق غذاخوری سرکه را به خیار اضافه کنید و تا زمان استفاده کنار بگذارید.
فلفل قرمز، سس سویا، عسل و 3 قاشق غذاخوری سرکه را داخل یک کاسه متوسط با هم ترکیب کنید.
پنیر کبابی را مثل شکل در قطعات مربعی شکل کوچک برش دهید.
داخل یک تابه متوسط روغن بریزید و حرارت را بالا ببرید. پنیر کبابی را به مدت 4 تا 5 دقیقه داخل روغن تفت دهید تا کریسپی گردد. سپس آن ها را به یک ظرف منتقل کنید. به یاری دستمال چربی داخل تابه را پاک کنید و دوباره پنیر را به تابه برگردانید.
مخلوط سویا سس، فلفل و سرکه را اضافه کنید. مواد را حدود 4 دقیقه هم بزنید و پنیرها را جابه جا کنید تا لعاب بیندازد. در صورت احتیاج حرارت را تا حد متوسط کاهش دهید.
مطابق دستورالعمل روی بسته بندی، نودل ها را بپزید. فقط از قلم نیاندازید که نودل ها باید گرم باشند؛ بنابراین زمان را جوری مدیریت کنید که بعد از آبکشی نودل ها سرد نشوند.
پنیرها را به یک بشقاب منتقل کنید ولی سس را به صورت جداگانه داخل یک کاسه بریزید. 1 قاشق غذاخوری از سرکه باقی مانده و ارده را به سس اضافه نموده و ترکیب کنید.
نودل ها را داخل بشقاب بریزید. سس را روی نودل و پنیرها را بچینید. مخلوط خیار را هم روی غذا بریزید. نودل با پنیر هالومی کریسپی آماده است.
منبع: کتاب کاله