طرز تهیه نان سیر هندی بدون فر

به گزارش پریها، امروز می خوایم دستور پخت یکی دیگه از غذاهای خوشمزه هندی که خیلی راحت درست میشه براتون بیاریم نان سیر از آن دسته غذاهایی ست که در هند هوادار زیادی داره و هر کسی که به هند رفته حداقل یک بار اونو تست نموده.

طرز تهیه نان سیر هندی بدون فر

مواد مورد احتیاج نان سیر هندی

  • ¼ پیمانه آب گرم
  • 1 قاشق غذاخوری شکر
  • 2 و ¼ قاشق چای خوری مایه خمیر (مخمر)
  • ¾ پیمانه شیر گرم
  • ¾ پیمانه ماست یونانی
  • 4 پیمانه آرد
  • 1 قاشق چای خوری نمک
  • ½ پیمانه کره شور
  • 5 حبه سیر
  • 2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
  • گشنیز تازه

دستور پخت نان سیر هندی

داخل یک ظرف جداگانه مایه خمیر، شکر و آب را با هم مخلوط کنید و اجازه دهید پف کند. (5 الی 10 دقیقه)

داخل ظرف دیگری آرد و نمک را با هم مخلوط کنید.

شیر و ماست را با هم ترکیب کنید سپس محلول به دست آمده از مایه خمیر را به مخلوط شیر و ماست اضافه کنید و هم بزنید.

مواذد مرطوب را داخل مواد خشک بریزید و هم بزنید تا خمیر کامل به دست بیاید.

خمیر را روی سطح صافی بریزید و آنقدر ورز دهید تا کاملا نرم گردد. (3 الی 4 دقیقه)

سپس خمیر را داخل ظرفی که از قبل چرب نموده اید قرار داده و روی آن را با حوله بپوشانید تا مقدار آن دو برابر گردد. (حدود 1 ساعت)

خمیر را دوباره روی سطح صافی قرار داده و ورز بدهید.

خمیر را 12 قسمت کنید و هر قسمت را به شکل توپ دربیاورید.

تابه را روی گاز قرار دهید بعد از این که کمی گرم شد 2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک را اضافه کنید. سپس خمیرها را با وردنه صاف کنید و روی خمیرها را با برس کره شور بمالید و داخل تابه قرار دهید.

اجازه دهید خمیر داخل تابه بماند تا زمانی که روی آن حباب هایی ایجاد گردد. (2 دقیقه) سپس خمیر را پشت و رو کنید و اجازه دهید کمی طلایی رنگ گردد. (1 الی 2 دقیقه) نان را داخل بشقاب قرار دهید و روی آن را بپوشانید تا گرم بماند.

سیر خرد گردیده را به باقمیانده کره اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه روی گاز قرار دهید. سپس مخلوط سیر و کره را روی نان های داغ بمالید و روی آن ها را با سبزی تازه گشنیز تزئین کنید.

نان سیر را بهتر است گرم و تازه سرو کنید در غیراینصورت می توانید نان ها را قبل از سرو گرم کنید.

منبع: بدونیم
انتشار: 24 بهمن 1397 بروزرسانی: 11 تیر 1399 گردآورنده: pariha.com شناسه مطلب: 1480

به "طرز تهیه نان سیر هندی بدون فر" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "طرز تهیه نان سیر هندی بدون فر"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید