طرز تهیه سوپ مینسترون
به گزارش مجله پریها، سوپ مینسترون یک سوپ ایتالیایی است که در مدل های مختلف طبخ می گردد. این سوپ یک غذای کامل را تشکیل می دهد. بنابراین پیشنهاد خوبی برای یک ناهار یا شام سبک و خوشمزه است. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سوپ مینسترون
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- یک چهارم قاشق چای خوری آنغوزه
- 2 پیمانه گوجه فرنگی (خرد شده)
- یک دوم پیمانه نخود
- 2 قاشق غذاخوری ریحان تازه (خرد شده)
- 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه (خرد شده)
- 12 پیمانه آب
- 2 عدد هویج متوسط (حلقه ای خرد شده)
- 1 عدد ساقه کرفس (خرد شده)
- 2 عدد سیب زمینی متوسط (خرد شده)
- 2 عدد کدو متوسط (خرد شده)
- 2 پیمانه کلم برگ (خرد شده)
- 1 پیمانه نخود فرنگی تازه
- 6 قاشق چای خوری نمک
- 4 قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه
- مقداری ورمیشل (خرد شده)
- 1 پیمانه پنیر پیتزا کاله رنده شده
زمان آماده کردن: 30 دقیقه زمان پختن: 2 ساعت و نیم مقدار: 6 تا 8 نفر
طرز تهیه سوپ مینسترون
نخودها را از شب قبل خیس کنید. روغن زیتون را در قابلمه مناسبی با حرارت متوسط داغ کنید. سپس آنغوزه را کمی تفت دهید. گوجه فرنگی، نخود خیسانده، ریحان، جعفری و آب را به آن اضافه کنید. صبر کنید تا آب به جوش آید. سپس حرارت را ملایم کنید تا سوپ حدود یک ساعت و نیم بعد جا بیفتد.
هویج، ساقه کرفس، سیب زمینی، کدو، کلم برگ، نخود فرنگی، نمک و فلفل را اضافه کنید. 40 دقیقه صبر کنید تا سبزیجات کاملا پخته شوند.
ورمیشل را کم کم اضافه کنید. حدود 10 دقیقه صبر کنید تا رشته های ورمیشل نرم شده و بپزند.
سوپ تقریبا آماده است. اگر احساس می کنید که غلظت آن زیاد است، مقداری آب جوش اضافه کنید. در آخر پنیر پیتزای رنده شده را هم اضافه کنید. سوپ را در ظرف مناسب ریخته و با مقداری جعفری تزیین کنید. نوش جان!
منبع: کتاب کاله