طرز تهیه سوپ سانچوکو
به گزارش مجله پریها، سوپ سانچوکو یکی از غذاهای مرسوم و محبوب در کشور پاناما است. این سوپ ارزش غذایی زیادی دارد و در اکثر رستوران های این کشور سرو می گردد. برای تهیه این غذا از آب مرغ، روغن زیتون و سینه مرغ استفاده می نمایند. خیلی از افراد گیاهخوار با حذف کردن مرغ از مواد اولیه آن، این سوپ را به عنوان یکی از غذاهای گیاهخواری تهیه و نوش جان می نمایند. مردم پاناما علاقه زیادی به مصرف گوشت در وعده های غذاییشان دارند و در کنار آن از سبزیجات تازه یا پخته گردیده استفاده می نمایند. به همین دلیل در خیلی از دستورهای پخت سوپ سانچوکو به جای مرغ از گوشت گاو استفاده گردیده است.
![طرز تهیه سوپ سانچوکو طرز تهیه سوپ سانچوکو](https://pariha.com/upload/2018/10/25/15d352f11e-9932e8cbaa1e4-1175423aec4.jpg)
مواد لازم برای تهیه سوپ سانچوکو
- 3 تا 4 عدد سینه مرغ کبابی
- 3 قاشق چایی خوری نمک
- 1 قاشق غذا خوری گشنیز خرد گردیده
- 1 قاشق چایی خوری اورگانو
- 3 حبه سیر
- 2 قاشق چایی خوری روغن زیتون
- 1 عدد پیاز بزرگ خرد گردیده
- 4 پیمانه آب مرغ
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه سوپ سانچوکو
قبل از آغاز به پختن این غذا تکه های مرغتان را بشویید و آن ها را خشک کنید.
نمک، گشنیز، اورگانو، سیر و روغن زیتون را درون یک کاسه با سایز متوسط بریزید و آن ها را با هم مخلوط کنید. سپس تکه های مرغتان را درون این مخلوط قرار دهید و به آن ها اجازه دهید تا مواد به خورد مرغ بروند.
در این حین پیازتان را پوست بگیرید، آن را خرد کنید و سپس کنار بگذارید.
یک قابلمه بزرگ را روی گاز و روی حرارت ملایم قرار دهید و مرغ ها را درون آن بگذارید و درب قابلمه را روی آن قرار دهید و اجازه دهید تا مرغ ها کمی نرم شوند.
آب مرغ و پیاز را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا آب مرغ بجوشد و مرغ ها کاملا پخته شوند.
این سوپ را با برنج هم می توانید سرو کنید و میل بفرمایید.
منبع: کتاب کاله