رشد گردشگری غذا در تایلند شتاب گرفت - مجله پریها

مسافران با تجربه به خوبی از این موضوع مطلع هستند که اگر خواستار کسب یک تجربه محلی هستند، باید حتما غذاهای محلی را تجربه نمایند؛ چرا که غذاهایی خاصی که در هر محل پخته می شوند می توانند چشمان افراد را تا حد زیادی به روی هویت جامعه باز نمایند.

در تایلند، گیاهان متنوع و زیادی را می توان به راحتی در هر نقطه ای پیدا کرد و غذاهای زیادی نیز در این کشور تهیه می شوند که از این گیاهان به عنوان ماده ای اصلی غذایی استفاده می نمایند؛ مانند فلفل چیلی، ریحان، علف لیمو و لیمو که برای طعم بخشیدن به سوپ های تند و ترش مثل تام یام استفاده می شوند.

هر جامعه، غذاهای محلی خاص خود را دارد که به نوعی بازتابی از آیین و سنت های آن جامعه است و بازدید از آن ها و چشیدن شان باعث می گردد که گردشگران از غذاهایی تازه در محلی ناشناخته لذت ببرند. وراساک کوشورات (Weerasak Kowsurat)، وزیر گردشگری و ورزش تایلند، گفت:

به نظر می رسد که علاوه بر تفریح و ملاقات با خانواده، غذا خوردن یکی از دلایل مرسوم برای سفر باشد و می تواند سفر مسافران را دلپذیرتر و به یادماندنی تر سازد. با توجه به اهمیت فزاینده غذا و سفر، این وزارت خانه اقدام به تصویب سیاست گردشگری غذا نموده است تا از غذای تایلندی برای جذب گردشگر استفاده کند.

آقای وراساک کوشورات که ماه می سال جاری در اجلاس UNWTO و در مجمع مشترک مرکز آشپزی باسک (Basque Culinary Centre) که در بانکوک برگزار گردید سخنرانی کرد، گفت آن ها کارشناسان تاثیرگذار در زمینه گردشگری غذا را با هدف تقویت روابط بین کشاورزی و گردشگری که دو صنعت مهم تایلند هستند، در این کشور گرد هم آورده اند.

کمپین سیاست های آشپزی به نام سرآشپز محلی تایلند نیز به تازگی در تایلند راه اندازی شده است. هدف از راه اندازی این کمپین، ارتقای غذای تایلندی و تقویت رستوران های محلی در سطح کشور است و سرآشپزهای بین المللی معروفی مانند چامپول جانگ پرای (Chumpol Jangprai)، دیوید تامسون (David Thomson)، اندی یانگک ساکول (Andy Yangeksakul) و نورور استیپ (Nooror Somany Steppe) به روستاییان یاری خواهند کرد تا رنگ و لعاب جدیدی به غذاهای خود ببخشند و با استفاده از مواد خامی که در حیاط های پشتی خانه خود می کارند، غذاهای جدید و خوشمزه ای بپزند.

با تور تایلند سفر کنید