طرز تهیه ساده چای ماسالا خانگی خوشمزه و طرز تهیه ادویه چای ماسالا

چای ماسالا یکی از قدیمی ترین نوشیدنی های گرم دست ساز بشر است. آن طور که از شواهد تاریخی معین است 5هزار (برخی هم معتقدند 9 هزار سال) پیش چای ماسالا در ناحیه آسیای جنوبی یعنی کشورهایی مثل هند و سریلانکا به صورت گرم و سرد و به دلیل خواص درمانی فراوانش سرو می کردند. برای تهیه چای ماسالا به توجه به ذائقه از ادویه های مختلف استفاده می نمایند اما شیر و زنجبیل دو ماده اصلی در تهیه چای ماسالا هستند. طرز تهیه مرحله به مرحله چای ماسالا خانگی به همراه طرز تهیه ادویه چای ماسالا را از سایت Whisk Affair در مجله خبرنگاران بخوانید.

طرز تهیه ساده چای ماسالا خانگی خوشمزه و طرز تهیه ادویه چای ماسالا

چای ماسالا چیست؟

چای ماسالا یا چای ادویه ای در حقیقت یک ترکیب خوشمزه از شیر، میخک، دارچین، زنجبیل، هل و فلفل سیاه هستند، مواد دیگر مانند زعفران، رازیانه، جوز هندی، نعناع، شکر یا عسل ترکیباتی هستند که بعضی از افراد اضافه می نمایند و بعضی ها خیر و این می تواند بر حسب سلیقهٔ شما تغییر کند. این در حالی است که در کشمیر هند برخلاف سایر نقاط جهان از چای سبز برای تهیهٔ چای ماسالا استفاده می گردد. چای ماسالا را حتی بدون شیر هم می توانید درست کنید. که به همراه چای سیاه یک معجون بسیار خوشمزه با خواص درمانی فراوان را رقم می زند. همان طور که گفتیم برای تهیه چای ماسالا خانگی از انواع ادویه ها با توجه به ذائقه و سلیقه غذایی تان می توانید بهره ببرید.

چطور از ادویه چای ماسالا استفاده کنیم؟

برای درست کردن چای ماسالا خانگی در هر فنجان چای ¼ قاشق مرباخوری ادویه ماسالا بریزید و بقیه فنجان را با شیر و چای سیاه پر کنید.

طرز تهیه ادویه چای ماسالا

مواد لازم برای 10 فنجان چای ماسالا خانگی

  • میخک: ¼ فنجان
  • هل سبز: ¼ فنجان
  • چوب دارچین: ¼ فنجان
  • دانه فلفل سیاه: ¼ فنجان
  • برگ گل محمدی خشک گردیده: 2 قاشق مرباخوری
  • دانه رازیانه: 2 قاشق مرباخوری
  • زعفران خشک: 1 قاشق چایخوری
  • پودر زنجبیل خشک گردیده: 2 قاشق مرباخوری
  • جوز هندی خرد گردیده: 1 عدد

طرز تهیه چای ماسالا خانگی

برای تهیه چای ماسالا خانگی ابتدا ادویه چای ماسالا را درست کنید. برای این کار ابتدا میخک، هل سبز، فلفل سیاه و دارچین را در یک ماهیتابه بریزید و به مدت 1 دقیقه روی شعله ملایم گاز تفت دهید. سپس آن ها را در یک بشقاب بریزید تا سرد شوند.

سپس آن ها را با سایر مواد گفته گردیده برای تهیه ادویه چای ماسالا را در یک آسیاب بریزید و همه را با هم آسیاب کنید تا یک ادویه جادویی و بسیار خوشبو به دست آورید. این ادویه را می توانید تا دو ماه در یک شیشه دربسته در کابینت نگهداری کنید.

برای تهیه یک فنجان چای ماسالا خانگی ½ قاشق مرباخوری از این ادویه برای تهیه دو فنجان چای ماسالا خانگی کافی است. ابتدا چای سیاه یا سبز را دم کنید و شیر را هم گرم کنید.

در فنجان مورد نظرتان 1/4 قاشق مرباخوری ادویه چای ماسالا را بریزید و شیر و چای گرم را روی ادویه ها بریزید و خوب هم بزنید. می توانید از عسل برای شیرین کردن چای ماسالا بهره ببرید.

خواص درمانی چای ماسالا

طبق تحقیقات انجام گردیده چای ماسالا به دلایل استفاده از ادویه های متعدد و مفید در تهیه آن خواص درمانی فراوان و ثابت گردیده ای بر سلامت بدن دارد. دارچین و زنجبیل موجود در ماسالا به کاهش قند خون و نیز بهبود عملکرد و افزایش حساسیت هورمون انسولین یاری می نماید. علاوه بر این زنجبیل خواص ضد تهوع دارد و به همین دلیل برای کاهش احساس تهوع و استفراغ به خصوص در بیماران سرطانی که شیمی درمانی می نمایند و نیز تهوع صبحگاهی زنان باردار بسیار موثر است.

در صورتی که قصد کاهش وزن دارید چای ماسالا را جایگزین چای سیاه کنید. پروتئین موجود در چای ماسالا به دلیل استفاده از شیر گاو یا سایر انواع شیر سبب احساس سیری در ساعات طولانی تر و در نتیجه کاهش وزن می گردد.

دارچین بر سلامت قلب تاثیر می گذارید و نیز کلسترول و تری گلیسیرید را کاهش می دهد. چای سیاه یا سبز هم تا حدودی در سلامت قلب موثر است. از سوی دیگر زنجبیل، فلفل سیاه، دارچین و هل موجود در ادویه چای ماسالا سبب جلوگیری از عفونت های باکتریایی دستگاه گوارش و بهبود روند هضم غذا می گردد.

منبع: افق کوروش
انتشار: بروزرسانی: 10 دی 1397 شناسه مطلب: 1170

به "طرز تهیه ساده چای ماسالا خانگی خوشمزه و طرز تهیه ادویه چای ماسالا" امتیاز دهید

4 کاربر به "طرز تهیه ساده چای ماسالا خانگی خوشمزه و طرز تهیه ادویه چای ماسالا" امتیاز داده اند | امتیاز: 5 از 5
امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "طرز تهیه ساده چای ماسالا خانگی خوشمزه و طرز تهیه ادویه چای ماسالا"

نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید