طرز تهیه ساده ناگت مرغ خانگی پنیری - مجله پریها

مواد لازم ناگت مرغ پنیری برای 4 نفر

• سینه مرغ چرخ گردیده: 500 گرم
• پنیر موزارلا: 225 گرم
• آرد سوخاری: ½ پیمانه
• پونه کوهی: به مقدار دلخواه
• تخم مرغ: 2 عدد
• پیاز کوچک: 1 عدد
• سیر: 3 حبه
• نمک و فلفل: به مقدار دلخواه
• پودر سیر، پودر پاپریکا، پودر زنجبیل، آویشن: هرکدام 1 قاشق چایخوری
• روغن مایع برای سرخ کردن: به مقدار دلخواه

طرز تهیه ناگت مرغ پنیری

برای درست کردن ناگت مرغ پنیری سینه مرغ بدون استخوان را چرخ کنید. پیاز و سیر را رنده کنید، با مرغ مخلوط نموده و ورز دهید. ادویه ها به علاوه نمک را اضافه کنید و با گوشت مرغ خوب ورز دهید.

مایه ناگت را به مدت نیم ساعت در یخچال نگه دارید تا مقداری خودش را بگیرد. بعد از نیم ساعت مایه ناگت را از یخچال بیرون بیاورید و ناگت ها را درست کنید. برای هر ناگت مقداری از مایه به اندازه یک گردو بردارید و با دست گرد کنید. سپس وسط ناگت را با انگشت سوراخ کنید و مقداری پنیر موزارلا در آن بریزید و حفره را بپوشانید. در یک بشقاب آرد سوخاری و پونه کوهی بریزید و ناگت مرغ پنیری را به آرد سوخاری و پونه کوهی آغشته کنید.

مقداری ناگت را در آرد سوخاری نگه دارید تا آرد جذب ناگت ها گردد. در یک ماهیتابه گود روغ مایع را داغ کنید و ناگت ها را با احتیاط در روغن بگذارید و سرخ کنید.

نکات مهم خوشمزه تر شدن ناگت مرغ پنیری

1. برای این که آرد سوخاری از ناگت ها جدا نگرددبعد از آغشته کردن ناگت مرغ به آرد به مدت یک ساعت آن ها را در یخچال بگذارید تااستراحت نمایند.
2. می توانید سیر را حذف کنید و فقط از پودر سیراستفاده کنید. اما سیر طعم ناگت را لذیذتر می نماید.
3. اگر یک عدد عصاره مرغ را پودر کنید و به مایهناگت مرغ پنیری اضافه کنید طعم ناگت را لذیذتر می نماید.
4. لازم نیست ناگت ها در روغن غوطه ور شوند. ناگت هارا روی شعله ملایم سرخ کنید.
5. بعد از رنده کردن پیاز حتما آب آن را بگیرید.
6. اضافه کردن تخم مرغ اختیاری است. بعد از این که ناگت ها را به آرد سوخاری و پونه کوهی آغشته کردید آن ها را در دو عدد تخم مرغ زده گردیده غوطه ور کنید و دوباره در ترکیب آرد سوخاری و پونه کوهی بغلتانید.