طرز تهیه رولت هندوانه ای

به گزارش مجله پریها، اکثر کسانی که هوادار شرینی و نان خامه ای هستند طبیعتا رولت هم دوست دارند. شب یلدا نزدیک است و همه به دنبال رسپی هایی خوشمزه و زیبا هستند که علاوه بر اینکه با آن از مهمانانشان پذیرایی نمایند سفره ای زیبا و رنگین هم داشته باشند. به همین دلیل ما تصمیم گرفتیم در این مطلب طرز تهیه رولت هندوانه ای را در اختیار شما قرار دهیم.

طرز تهیه رولت هندوانه ای

طرز تهیه رولت هندوانه ای

  • یک چهارم پیمانه شکلات تلخ خرد گردیده
  • 4 عدد تخم مرغ بزرگ
  • 6 قاشق غذا خوری شکر
  • 3 قاشق غذا خوری شیر کامل
  • 3 قاشق غذا خوری روغن مایع
  • نصف قاشق چایی خوری عصاره وانیل
  • یک چهارم پیمانه آرد الک گردیده
  • پودر یا اسانس هندوانه ای به مقدار کافی
  • 3 قاشق غذا خوری نشاسته ذرت
  • یک دوم قاشق چایی خوری کرم تارتار
  • رنگ خوراکی سبز و قرمز به مقدار لازم
  • یک دوم پیمانه پودر شکر
  • یک و یک چهارم پیمانه خامه فرم گرفته

طرز تهیه رولت هندوانه ای

در مرحله اول ضروری است شکلات را به روش بنماری آب کنید.

یک عدد کاغذ روغنی روی کف سینی پهن کنید و سپس به یاری قیف و ماسوره از شکلاتتان به صورت نقطه نقطه روی کاغذ بگذارید. آن را درون یخچال قرار دهید تا شکلات ها سفت شوند.

زرده تخم مرغ را با دو قاشق شکر درون یک کاسه متوسط بریزید و آن ها را خوب با هم، هم بزنید تا شکر کاملا در آن حل گردد. سپس شیر، روغن و وانیل را به مخلوطتان اضافه کنید و آن ها را هم بزنید.

آرد را روی مواد الک کنید. پودر هندوانه و نشاسته ذرت هم به آن ها اضافه کنید. سپس موادتان را با هم، هم بزنید. بهتر از در این مرحله از همزن برقی استفاده نکنید.

سفیده تخم مرغ را درون یک کاسه دیگر بریزید و آن را هم بزنید تا کف کند. 2 دقیقه آن را با سرعت متوسط هم بزنید، سپس شکر باقی مانده را به آن اضافه کنید. آن ها را خوب با هم، هم بزنید تا کاملا فرم بگیرد. بعد از این مرحله مخلوط سفیده و زرده را با هم مخلوط کنید.

مایه را دو قسمت کنید یک قسمت از آن را با رنگ خوراکی سبز و قسمت دیگر آن را با رنگ خوراکی قرمز مخلوط کنید. قسمت قرمز را روی نصف سینی پخش کنید و با قسمت سبز مابقی آن را پر کنید.

سینی را برای 12 تا 17 دقیقه داخل فر قرار دهید تا کیکتان بپزد. کیک باید حالت فنری پیدا کند.

روی یک پارچه تمیز بزرگ پودر شکر بریزید. یکی دو دقیقه بعد از پخت، همان طور که کیک هنوز داغ است آن را روی پارچه برگردانید. کاغذ روغنی را از آن جدا کنید. کیک را با پارچه رول کنید و بگذارید 30 دقیقه تا یک ساعت بماند و خنک گردد.

وقتی کیک خنک شد، آن را باز کنید. دور تا دورش را با چاقو صاف کنید. یک لایه خامه قنادی فرم گرفته روی آن بمالید و سپس دوباره رول کنید. سعی کنید رولتان تا جای ممکن فشرده باشد.

رولت را حداقل برای 4 ساعت داخل یخچال قرار دهید. سپس برش بزنید و تخم هندوانه های شکلاتی را روی آن بریزید.

منبع: کتاب کاله
انتشار: 22 آذر 1397 بروزرسانی: 26 اسفند 1399 گردآورنده: pariha.com شناسه مطلب: 1062

به "طرز تهیه رولت هندوانه ای" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "طرز تهیه رولت هندوانه ای"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید