طرز تهیه دلمه بادمجان با پنیر گودا

به گزارش پریها، معمولا دلمه بادمجان، با استفاده ازگوشت فراوان و سبزیجات معطر و تهیه می گردد و داخل آن با برنج و لپه پر می گردد. اما برای تهیه یک دلمه بادمجان خوش عطر و سرشار از پروتئین، همیشه با سبزی های معطر احتیاج ندارید. شما می توانید با عطر پنیر، دلمه بادمجان را طعم دار کنید و بدون اضافه کردن کربوهیدرات هایی مثل برنج و لپه، دلمه بادمجان با گودا را تهیه کنید.

طرز تهیه دلمه بادمجان با پنیر گودا

مواد لازم دلمه بادمجان با پنیر گودا

  • بادمجان قلمی کوچک: 4 عدد
  • پنیر گودا: 150 گرم
  • گوجه فرنگی فیله شده: 4 عدد
  • پیاز نگینی خرد شده: 1 عدد
  • مغز دانه کدو و آفتابگردان: 2 قاشق سوپ خوری
  • گشنیز خرد شده: 20 گرم
  • نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
  • قارچ تفت داده شده 300 گرم

طرز تهیه دلمه بادمجان با گودا

بادمجان ها را با چاقو به صورت طولی به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید.

داخل بادمجان ها را خالی کنید تا فرم قایقی به خود بگیرند و در ظرفی حاوی آب و نمک 15 دقیقه بخیسانید تا تلخی آن ها گرفته گردد.سپس با دستمال حوله ای آب اضافی آن ها را بگیرید و خشک کنید. مراقب باشید که قبل از پر کردن بادمجان ها و سرخ کردنشان، آنها به طور کامل خشک شده باشند.

در تابه ای روغن بریزید و بادمجان ها را سرخ کنید تا کمی نرم شوند و برای پر شدن آماده شوند. در این مدت در تابه دیگری، پیازها را سرخ کنید تا طلایی شوند.

گوجه فرنگی فیله و نگینی خرد شده و قارچ ها را به پیاز سرخ شده اضافه نموده و همه آنها را تفت دهید تا مخلوط داخل تابه، مثل یک سس غلیظ گردد. حالا گشنیز و مغزها را به سس گوجه فرنگی اضافه کنید و مواد را با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید. مایع داخل دلمه بادمجان با گودا حالا آماده است.

داخل بادمجان ها را با این مخلوط پر کنید و روی آن را با پنیر گودا بپوشانید و داخل سینی فر بچینید. دلمه بادمجان شما باید به مدت 20 دقیقه روی حرارت 200 درجه سانتیگراد بپزد.

منبع: کتاب کاله
انتشار: 5 اسفند 1397 بروزرسانی: 30 آبان 1399 گردآورنده: pariha.com شناسه مطلب: 1567

به "طرز تهیه دلمه بادمجان با پنیر گودا" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "طرز تهیه دلمه بادمجان با پنیر گودا"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید