طرز تهیه خورش خلال بادام یا پیچاق قیمه آذری
به گزارش مجله پریها، خورش خلال بادام یا پیچاق قیمه آذری یکی از غذاهای محلی و در عین حال مجلسی استان اردبیل می باشد. و پیچاخ در آذری به معنای چاقو می باشد که چون گوشت و بادام ترکیب اصلی این غذا می باشد و گوشت با چاقو به قسمت های مساوی و یک اندازه در این غذا باید باشد به این غذا پیچاخ قیمه گفته می گردد.
مواد لازم خورش خلال بادام (پیچاق قیمه آذری)
- زمان پختن: 45 دقیقه
- ملیت: غذای ایرانی
- 500 گرم: گوشت گوساله
- 200 گرم: خلال بادام
- 1 پیمانه: پیاز سرخ گردیده
- 4 عدد: تخم مرغ
- به میزان لازم: نمک، فلفل
- به میزان لازم: زعفران
- به میزان لازم: زردچوبه
- به میزان لازم: رب گوجه
طرز تهیه خورش خلال بادام (پیچاق قیمه آذری)
- گوشت را به قطعه های مساوی و مربع و یک اندازه ریز خرد کنید و با روغن تفت دهید و رب را هم اضافه کنید در حین پخت خلال بادام، فلفل، نمک و زرد چوبه را هم اضافه کنید و بگذارید با دو لیوان آب بجوشد و آرام بپزد.
- در این فاصله در ظرفی جدا پیاز داغی یکدست و طلایی رنگ درست کنید و بعد از این که مواد گوشتتان پخت پیاز داغ و زعفران را هم به موادتان اضافه کنید
- در پایان تخم مرغ ها را به شکل درسته و بدون اینکه هم بخورند روی خورش شکسته و در ظرفتان را ببندید تا تخم مرغ ها نیز به آرامی بپزد.
انتشار: 22 آبان 1397
بروزرسانی: 27 آذر 1400
گردآورنده: pariha.com
شناسه مطلب: 889
به "طرز تهیه خورش خلال بادام یا پیچاق قیمه آذری" امتیاز دهید
دیدگاه های مرتبط با "طرز تهیه خورش خلال بادام یا پیچاق قیمه آذری"
* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید