طرز تهیه آش اسفناج با گوشت قلقلی

به گزارش مجله پریها، آش یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است. بنابراین هر چه انواع مختلف آن را یاد بگیریم، باز هم کم است. با طرز تهیه آش اسفناج با گوشت قلقلی با ما همراه باشید.

طرز تهیه آش اسفناج با گوشت قلقلی

مواد لازم برای تهیه آش اسفناج با گوشت قلقلی

  • 200 گرم گوشت چرخ نموده
  • 1 عدد پیاز
  • 400 گرم اسفناج
  • نصف پیمانه برنج خام
  • 70 گرم رشته
  • 2 لیتر آب
  • کشک به مقدار لازم
  • پیاز داغ و سیرداغ به مقدار لازم
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه آش اسفناج با گوشت قلقلی

ابتدا آب را همراه برنجی که شستید داخل یه قابلمه بزرگ بریزید و صبر کنید تا برنج کاملا پخته و تقریبا له گردیده و لعاب بیندازد.

وقتی برنج نرم شد، 1 تا 2 قاشق غذاخوری سیر داغ به آن اضافه کنید.

یک عدد پیاز را رنده نموده و آب آن را بگیرید. حالا گوشت چرخ نموده، پیاز و نمک و فلفل را داخل یک کاسه خوب با هم ورز دهید و گوشت های قلقلی کوچک درست کنید.

سپس گوشت های قلقلی را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید حدود 15 تا 20 دقیقه خودشان را بگیرند.

طرز تهیه آش شله قلمکار

اسفناج ها را خرد کنید و به مواد اضافه کنید. بهتر است اسفناج داخل آش را درشت خرد کنید تا ظاهر آش بهتر گردد.

سپس به مقداری که دوست دارید به آش کشک هم اضافه کنید و صبر کنید تا آش جا بیفتد.

وقتی سبزی پخت، رشته را هم اضافه کنید و خوب آش را هم بزنید تا رشته ها به هم نچسبند. صبر کنید تا رشته ها خوب پخته و ضخیم شوند.

در نهایت به آش نعنا داغ هم اضافه کنید. نمک و فلفل آن را هم چک کنید و در صورت لزوم اضافه کنید.

آش آماده است. در ظرف مناسب سرو نموده و با نعنا داغ، پیاز داغ و کشک و سیر تزیین کنید. دقت کنید که در کل طول مدت پخت حرارت باید ملایم باشد.

منبع: کتاب کاله
انتشار: 20 آبان 1397 بروزرسانی: 26 اسفند 1399 گردآورنده: pariha.com شناسه مطلب: 874

به "طرز تهیه آش اسفناج با گوشت قلقلی" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "طرز تهیه آش اسفناج با گوشت قلقلی"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید