طرز تهیه سوپ کدو حلوایی: هدیه پاییز به ذائقه شما - مجله پریها

مواد اولیه سوپ کدو حلوایی:

دستور پخت سوپ کدو حلوایی

کره را داخل قابلمه روی گاز قرار دهید. بعد از این که کره آب شد پیاز خرد شده را داخل قابلمه بریزید و تفت بدهید تا زمانی که پیازها طلایی رنگ گردد.

سیر، نمک، دارچین، جوز هندی و زنجبیل را به پیاز اضافه نموده و یک دقیقه هم بزنید.

¼ پیمانه آب مرغ اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا قسمت های قهوه ای رنگ شده کف قابلمه را در آب مرغ حل کنید.

سپس باقیمانده آب مرغ، آب و پوره کدو را اضافه کنید و هم بزنید. شعله را کم کنید و اجازه دهید مواد 20 دقیقه بجوشد.

گاز را خاموش کنید و با مخلوط کن مواد را هم بزنید.

برای این که طعم و ظاهر سوپ بهتر گردد کمی خامه سنگین به آن اضافه کنید و هم بزنید.

سپس سوپ آماده شده را با نان تست، فلفل و مقدار کمی خامه سنگین تزئین نموده و نوش جان کنید.

از خوردن این سوپ خوش طعم و گرم و خامه ای در روزهای سرد پاییزی در کنار بخاری لذت ببرید.

خواص مواد اولیه:

1. کدو حلوایی: سرشار از ویتامین A، C و E است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود بینایی بسیار مفید است. همچنین حاوی فیبر فراوان بوده و به هضم غذا کمک می‌کند.
2. پیاز: حاوی ترکیباتی است که خاصیت ضد التهابی دارند و به کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها مانند سرطان کمک می‌کنند.
3. سیر: یکی از قوی‌ترین آنتی‌بیوتیک‌های طبیعی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و خواص ضد ویروسی و ضد قارچی دارد.
4. دارچین: دارای خواص ضد التهابی، ضد باکتریایی و ضد قارچی است. همچنین به تنظیم قند خون و کاهش کلسترول کمک می‌کند.
5. جوز هندی: دارای خواص ضد التهابی و ضد اکسیدانی است و به بهبود هضم غذا کمک می‌کند.
6. زنجبیل: دارای خواص ضد التهابی، ضد تهوع و ضد درد است و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
7. آب مرغ: حاوی پروتئین، کلاژن و مواد معدنی است که برای تقویت سیستم ایمنی و ترمیم بافت‌های بدن مفید است.
8. خامه سنگین: حاوی چربی‌های اشباع شده است و به غنی شدن طعم سوپ کمک می‌کند.

نکات تکمیلی (مراحل تهیه سوپ و نکات اضافی):

• تفت دادن پیاز و سیر: تفت دادن پیاز و سیر در ابتدای کار، عطر و طعم سوپ را بسیار دلپذیر می‌کند.
• اضافه کردن ادویه‌ها: استفاده از ترکیبی از ادویه‌ها مانند دارچین، جوز هندی و زنجبیل، طعم گرم و دلپذیری به سوپ می‌بخشد.
• پوره کردن سوپ: پوره کردن سوپ پس از پخت، بافت یکدست و کرمی به آن می‌دهد.
• تزیین سوپ: تزیین سوپ با خامه، نان تست و فلفل، ظاهر آن را زیباتر کرده و طعم آن را دلپذیرتر می‌کند.
• انواع کدو حلوایی: برای تهیه این سوپ می‌توانید از انواع مختلف کدو حلوایی مانند کدو حلوایی آمریکایی، کدو حلوایی ژاپنی و کدو حلوایی محلی استفاده کنید.
• اضافه کردن سبزیجات دیگر: برای افزایش ارزش غذایی سوپ می‌توانید سبزیجاتی مانند هویج، سیب‌زمینی و کرفس را نیز به آن اضافه کنید.
• تغییرات در دستور پخت: بسته به ذائقه خود می‌توانید مقدار ادویه‌ها و سایر مواد اولیه را کم یا زیاد کنید.
• نگهداری سوپ: سوپ کدو حلوایی را می‌توانید تا چند روز در یخچال نگهداری کنید.
• گرم کردن مجدد سوپ: برای گرم کردن مجدد سوپ، آن را در قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید یا در مایکروویو گرم کنید.
• سرو با نان تست: سرو سوپ کدو حلوایی با نان تست، یک ترکیب کلاسیک و خوشمزه است.

سخن پایانی:

سوپ کدو حلوایی، یک غذای گرم و دلچسب است که در فصل پاییز و زمستان بسیار محبوب است. این سوپ علاوه بر طعم بی‌نظیر، سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید برای بدن است. با تهیه این سوپ در خانه، می‌توانید از یک غذای سالم و خوشمزه لذت ببرید.

نکته: کالری‌های ذکر شده در جدول، تقریبی هستند و ممکن است بسته به نوع مواد اولیه و برند آن‌ها متفاوت باشد.