طرز تهیه تخم مرغ عسلی: صبحانه ای خوشمزه و مقوی، گام به گام - مجله پریها

مهم ترین نکته در پخت تخم مرغ عسلی، زمان است.

جدول مواد اولیه و کالری:

طرز تهیه تخم مرغ عسلی

یک قابلمه یا ظرف کوچیک انتخاب کنید سپس داخل آن مقداری آب بریزید، در حدی که وقتی داخل آن تخم مرغ می اندازید، روی آن را آب گرفته باشد، بنابراین بیش از حد ظرف را پر از آب نکنید.

قابلمه حاوی آب را روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب داخل قابلمه به جوش آید.

بعد از اینکه آب به جوش آمد و آغاز به قل خوردن کرد، حرارت را به قدری کم کنید تا آب ریز ریز قل بخورد.

حالا تخم مرغ را روی قاشق گذاشته و به آرامی وارد قابلمه حاوی آب جوش بیاندازید. بهتر است که تخم مرغ ها را به ترتیب به قابلمه اضافه کنید.

به محض این که تخم مرغ را در آب جوش انداختید، تایمر را تنظیم کنید. از روی ساعت وقت نگیرید، برای داشتن یک تخم مرغ عسلی، بهترین کار این است که تایمر را تنظیم کنید تا بفهمید دقیقا تخم مرغ چه زمانی آماده است.

برای یک یا دو تخم مرغ بعد از 5 دقیقه زرده کاملا مایع و روان هست ولی اگه بخواهید کمی زرده سفت گردد، 6 تا 7 دقیقه کافی است. برای سه یا چهار تخم مرغ چند ثانیه زمان را بیشتر کنید.

اگر تخم مرغ های عسلی عالی می خواهید، بهتر است که بیش از 4 تا تخم مرغ رو همزمان با این روش درست نکنید.

وقتی که زمان به سرانجام رسید، به کمک یک قاشق سوراخ دار تخم مرغ را از آب جوش خارج کنید. بهتر است که یکی دو بار این روش را امتحان کنید تا بدانید دقیقا چه زمانی برای داشتن زرده ای مطابق با میل شما عالی است.

حالا تخم مرغ را برای مدتی بین 30 تا 60 ثانیه زیر شیر آب سرد بگیرید.

تخم مرغ را در جا تخم مرغی قرار داده و به کمک لبه تیز یک چاقوی بدون دندونه، قسمت بالای آن را به آرامی و با دقت برش بزنید.

برای انجام این کار از کاتر مخصوص تخم مرغ هم میتونید بهره ببرید. ولی اگه اون رو ندارید به راحتی و با چند بار تمرین، خیلی راحت با چاقوی مناسب میتونید این کار رو انجام بدید.

قسمت بالایی تخم مرغ رو که برش زدید، ازش جدا کنید. حالا تخم مرغ عسلی شما آمادست که نوش جان کنید.

نکات و خواص مواد:

1. اهمیت زمان در پخت تخم مرغ عسلی: همان‌طور که در دستور پخت ذکر شد، زمان پخت تخم مرغ عسلی بسیار مهم است. با توجه به مدت زمان پخت، سفیده سفت‌تر شده و زرده نیز از حالت آبکی به حالت غلیظ‌تر تغییر می‌کند.
2. دما و حرارت آب: دمای آب جوش و حرارت ملایم بعد از جوش آمدن آب، از عوامل کلیدی در پخت صحیح تخم مرغ عسلی هستند. حرارت بالا باعث سفت شدن سریع سفیده و ترکیدن تخم مرغ می‌شود.
3. انتخاب تخم مرغ تازه: استفاده از تخم مرغ‌های تازه، طعم و کیفیت بهتری به تخم مرغ عسلی شما می‌دهد. تخم مرغ‌های تازه معمولاً زرده سفت‌تر و سفیده شفاف‌تری دارند.
4. تخم مرغ عسلی و رژیم غذایی: تخم مرغ عسلی به دلیل داشتن پروتئین بالا، ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی مانند آهن، یک منبع غذایی ارزشمند برای افراد در هر سنی است. همچنین برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند، یک گزینه مناسب به عنوان صبحانه می‌باشد.
5. خواص تخم مرغ: تخم مرغ یکی از کامل‌ترین منابع پروتئین است که تمام اسیدهای آمینه ضروری بدن را تأمین می‌کند. همچنین حاوی ویتامین‌های A، D، E و K و مواد معدنی مانند فسفر، سلنیوم و روی می‌باشد.
6. خواص آب: آب نقش مهمی در تنظیم دمای بدن، هضم غذا و دفع سموم دارد. نوشیدن آب کافی در طول روز، به ویژه هنگام مصرف تخم مرغ عسلی، برای هضم بهتر توصیه می‌شود.
7. تزیین تخم مرغ عسلی: می‌توانید تخم مرغ عسلی را با سبزیجات تازه، نان تست، پنیر و یا سایر مواد غذایی دلخواه خود تزیین کنید تا یک صبحانه کامل و جذاب داشته باشید.
8. نکات ایمنی: هنگام کار با تخم مرغ‌های خام، حتماً دست‌های خود را به خوبی شسته و از ظروف تمیز استفاده کنید تا از خطر آلودگی جلوگیری شود.
9. تغییرات در دستور پخت: می‌توانید با افزودن ادویه‌های مختلف مانند فلفل سیاه، زردچوبه یا پاپریکا به آب جوش، طعم متفاوتی به تخم مرغ عسلی خود بدهید.
10. تخم مرغ عسلی در آشپزی: تخم مرغ عسلی علاوه بر صبحانه، می‌تواند در تهیه سالادها، ساندویچ‌ها و سایر غذاها نیز استفاده شود.

سخن پایانی:

تخم مرغ عسلی، یک صبحانه ساده، سریع و مغذی است که با کمی تمرین، می‌توانید آن را به بهترین شکل ممکن تهیه کنید. با رعایت نکات ذکر شده در این مقاله و استفاده از مواد اولیه تازه، می‌توانید از یک صبحانه خوشمزه و سالم لذت ببرید.