آسان ترین و سریع ترین طرز تهیه بیسکویت قاشقی - مجله پریها

اگر دوست دارید با چای تان یک بیسکوییت شیرین را میل کنید، با ما همراه شوید. شما با این دستور پخت می توانید 20 بیسکویت کوچک یا 8 بیسکویت بزرگ را درست کنید.

• مواد لازم برای تهیه بیسکویت قاشقی

کره کاله خرید آنلاین 115 گرم (خرد شده)

آرد یک و نیم پیمانه

پودر خمیرمایه (مخمر) دو قاشق چای خوری

نمک نصف قاشق چای خوری

شیر پر چرب کاله خرید آنلاین سه چهارم پیمانه

• طرز تهیه بیسکویت قاشقی

مرحله اول

اجاق را از قبل گرم کنید و به دمای 204 درجه سانتی گراد برسانید. یک ورق کاغذ پوستی بیاورید؛ یا به جای آن یک کاغذ نانوایی را چرب کنید.

مرحله دوم

در یک کاسه بزرگ آرد، پودر خمیرمایه و نمک را مخلوط کنید و تا یکنواختی هم بزنید.

قطعه های کره را در پودر بیندازید و کمی بچرخانید تا سطح شان کامل پوشیده گردد. با استفاده از دست یا همزن این کار را آنقدر ادامه دهید تا ترکیب به شکل زیر در آید. به جای انجام آن با دست می توانید از همزن برقی هم بهره ببرید؛ 2 یا 3 بار هم زدن آن با دستگاه می تواند کافی باشد. هدف این است که قطعات کره به اندازه نخود در آیند؛ سپس ماده حاصل را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید.

شیر را اضافه کنید و با چنگال هم بزنید تا جایی که خمیر حاصل، اندکی چسبناک و کُرک مانند گردد.

برای بیسکویت های کوچک: از یک قاشق چای خوری یا قالب (اسکوپ) بستنی بهره ببرید تا اندازه هر یک مثل یک گردو گردد. آنها را با فاصله مناسب روی کاغذ پوستی بگذارید.

برای بیسکویت های بزرگ: از یک قاشق غذاخوری بهره ببرید و آنها را با فاصله بیشتری روی کاغذ پوستی بچینید.

مرحله سوم

حالا وقت پختن بیسکویت ها در اجاق رسیده. حدود 15 دقیقه برای بیسکویت های کوچک و حدود 20 دقیقه برای بیسکویت های بزرگ -با دمایی که قبلا گفتیم- کافی است. سپس بگذارید برای چند دقیقه خنک شوند. می توانید آنها را با دمایی معادل دمای محیط یا حتی همان طوری گرم سِرو کنید. انتخاب با شما است.

نکات پخت

• هم زدن سریع خمیر با یک چنگال یاری می نماید چسبندگی آن کاهش یابد و نتیجه پخت، یک بیسکویت ترد و نرم باشد.
• آماده کردن کره و نگهداری اش در یخچال به سردی و آب نشدن آن می انجامد که نکته مهمی در کار ما است.