طرز تهیه پلو داهی خوشمزه و اصیل:سفری به هند در قابلمه

به گزارش مجله پریها، آیا به دنبال تجربه‌ای متفاوت از طعم‌های هندی هستید؟ پلو داهی، یک غذای خوشمزه و پرطرفدار در هند جنوبی است که با ترکیبی از ادویه‌های گرم و عطرآگین و ماست خنک، تجربه‌ای فراموش‌نشدنی از طعم و عطر را برای شما به ارمغان می‌آورد. در این دستور پخت، به شما آموزش می‌دهیم که چگونه این غذای لذیذ را در منزل تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

طرز تهیه پلو داهی خوشمزه و اصیل:سفری به هند در قابلمه

پلو داهی یا پلوی هند جنوبی با اوراد دال، زنجبیل، تخم خردل سیاه و فلفل سبز تازه درست می گردد. به جای اوراددال می توانید از دال عدس یا همان لپه قرمز خودمان بهره ببرید. با ما همراه باشید.

زمان آماده کردن: 5 دقیقه زمان پخت: 25 تا 30 دقیقه مقدار: 4 تا 5 نفر

جدول مواد اولیه و کالری تقریبی:

ماده اولیهمقدارکالری تقریبی (بر اساس مقدار)
برنج2.5 پیمانهمتغیر بر اساس نوع برنج
آب4 پیمانه0 کالری
نمک4 قاشق چای خوریناچیز
روغن4 قاشق غذاخوریمتغیر بر اساس نوع روغن
تخم خردل سیاه4 قاشق چای خوریحدود 100 کالری
اوراد دال یا دال عدس4 قاشق چای خوریحدود 120 کالری
زنجبیل4 قاشق چای خوریحدود 20 کالری
فلفل سبز2 عددناچیز
ماست سون کم چرب2.5 پیمانهمتغیر بر اساس برند

طرز تهیه پلو داهی یا پلوی مخصوص هندی با ماست

برنج را بشویید و آب آن را بگیرید.

آب و نمک را در قابلمه مناسبی بجوشانید.

مقداری روغن داخل قابلمه بریزید و آن را با حرارت متوسط داغ کنید.

تخم خردل را داخل قابلمه بریزید و برای چند دقیقه تفت دهید. تخم خرد لها آغاز به ترکیدن می نمایند! نگران نباشید وقتی صدای ترکیدن آن تمام شد، اوراددال یا دال عدس را اضافه نموده و سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.

تخم فلفل سبز را جدا کنید و آن را ریز خرد کنید. فلفل سبز را همراه زنجبیل اضافه کنید و چند دقیقه مواد را با هم تفت دهید.

در ابن مرحله برنج را اضافه کنید و به مدت 1 تا 2 دقیقه تفت دهید. آب جوش را اضافه کنید و حرارت را بالا ببرید تا دوباره به جوش آید. حرارت را کم کنید. در قابلمه را بگذارید تا برنج با حرارت ملایم حدود 20 تا 30 دقیقه بپزد.

بعد از این که پلو پخت، آن را از روی حرارت بردارید. سپس ماست را به پلو اضافه نموده و با چنگال خوب هم بزنید. تا جذب برنج گردد. پلو هندی آماده است. آن را در ظرف مناسب سرو نموده و نوش جان کنید.

خواص مواد اولیه:

  1. برنج: منبع اصلی کربوهیدرات و انرژی است. انواع برنج‌های قهوه‌ای و باسماتی سرشار از فیبر و ویتامین‌های گروه B هستند.
  2. تخم خردل سیاه: دارای خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی است و به هضم غذا کمک می‌کند.
  3. اوراد دال یا دال عدس: منبع غنی از پروتئین گیاهی، فیبر و آهن است. به کاهش کلسترول خون کمک می‌کند و برای افراد گیاهخوار بسیار مناسب است.
  4. زنجبیل: دارای خواص ضد التهابی و ضد اکسیدانی است. به بهبود هضم غذا و کاهش تهوع کمک می‌کند.
  5. فلفل سبز: حاوی ویتامین C و آنتی‌اکسیدان است. به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و به عنوان یک ضد درد طبیعی شناخته می‌شود.
  6. ماست: منبع پروتئین، کلسیم و پروبیوتیک است. به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و برای سلامت روده‌ها مفید است.
  7. روغن: منبع انرژی است. بهتر است از روغن‌های سالم مانند روغن زیتون یا روغن کنجد استفاده شود.
  8. نمک: برای تنظیم فشار خون و عملکرد صحیح سلول‌ها ضروری است. اما مصرف بیش از حد آن مضر است.
  9. آب: مهم‌ترین ماده مغذی برای بدن است و نقش مهمی در هضم غذا و تنظیم دمای بدن دارد.
  10. ادویه‌ها: به غذا طعم و عطر می‌دهند و دارای خواص درمانی مختلفی هستند. برای مثال، زردچوبه دارای خواص ضد التهابی قوی است.

سخن پایانی:

پلو داهی، یک غذای خوشمزه و سالم است که با استفاده از مواد اولیه طبیعی و ساده تهیه می‌شود. این غذا علاوه بر طعم بی‌نظیر، سرشار از مواد مغذی است و برای سلامتی بدن بسیار مفید است. با کمی خلاقیت، می‌توانید این غذا را با افزودن سبزیجات دلخواه خود، مانند نخود فرنگی یا هویج، متنوع‌تر کنید. امیدواریم از تهیه و میل کردن این غذای هندی لذت ببرید.

انتشار: 14 مهر 1403 بروزرسانی: 14 مهر 1403 گردآورنده: pariha.com شناسه مطلب: 1449

به "طرز تهیه پلو داهی خوشمزه و اصیل:سفری به هند در قابلمه" امتیاز دهید

1 کاربر به "طرز تهیه پلو داهی خوشمزه و اصیل:سفری به هند در قابلمه" امتیاز داده است | 5 از 5
امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "طرز تهیه پلو داهی خوشمزه و اصیل:سفری به هند در قابلمه"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید