طرز تهیه طعم بی نظیر مرغ باربیکیو خانگی - مجله پریها

سس باربیکیو یکی از سس های لذیذ است که برای مزه دار کردن انواع غذاهای گوشتی و مرغی به خصوص به صورت کبابی استفاده می گردد. جالب است بدانید که باربیکیو، تغییر یافته کلمه باربکوئا است؛ به معنی داربست یا هیزمی که مهاجران یا مرزنشینان مکزیک و کالیفرنیا، گوشت و مرغ و ماهی را روی آن کباب می کردند.

جدول مواد اولیه و کالری:

طرز تهیه مرغ باربیکیو

سیر را ریز خرد کنید. شاخه رزماری هم به صورت ریز خرد کنید. داخل یک کاسه، سس باربیکیو، رزماری، سیر، عسل، آب نصف لیمو و روغن زیتون و مقداری نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید. این سس برای مزه دار کردن مرغ است؛ بنابراین سینه مرغ را به مدت 15 دقیقه داخل سس بخوابانید تا مزه دار گردد.

صفحه گریل را روی حرارت قرار دهید و بدون این که کمی روغن اضافه کنید، مرغ مزه دار شده را روی صفحه قرار دهید.

فلفل قرمز خشک را خرد کنید و حین گریل کردن، روی مرغ بریزید. طرف دیگر مرغ را هم گریل کنید. مرغ باربیکیو آماده است. کنار مرغ، سیب زمینی آب پز شده، مقداری سبزیجات و گوجه گیلاسی و سس باربیکیو کاله آماده نموده و در ظرف مناسب سرو کنید.

نکات طرز تهیه

می توانید به جای سینه از ران مرغ هم بهره ببرید. فقط مدت زمان پخت ران مرغ از سینه بیشتر است.

تکه مرغی که استفاده می کنید، باید خشک خشک باشد. اگر مرغ را همان لحظه شست و شو می دهید، داخل آبکش قرار دهید تا کاملا خشک گردد.

مزه دار کردن مرغ می تواند زمان بیشتری هم به خود اختصاص دهد. پس اگر زمان بیشتری دارید، اشکالی ندارد مرغ بیشتر در مواد مزه دار گردد.

خواص مواد اولیه :

1. مرغ: منبع پروتئین باکیفیت: مرغ یکی از بهترین منابع پروتئین حیوانی است. پروتئین به ساخت و ترمیم سلول‌های بدن کمک می‌کند و برای رشد عضلات ضروری است. همچنین، مرغ حاوی ویتامین‌های گروه B، آهن و روی است که برای عملکرد صحیح بدن بسیار مهم هستند.
2. سیر: پادشاه ادویه‌ها: سیر نه تنها طعم غذا را بهبود می‌بخشد، بلکه خواص درمانی فراوانی نیز دارد. سیر حاوی ترکیباتی به نام آلیسین است که خاصیت ضد باکتریایی، ضد ویروسی و ضد قارچی دارد. همچنین، سیر به کاهش فشار خون و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
3. رزماری: عطری دلنشین و خواص درمانی: رزماری گیاهی معطر با طعمی کمی تلخ است. این گیاه حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که به محافظت از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. همچنین، رزماری خاصیت ضد التهابی دارد و می‌تواند به بهبود هضم غذا کمک کند.
4. عسل: طبیعت شیرین و خواص درمانی: عسل نه تنها طعم غذا را شیرین می‌کند، بلکه خواص درمانی فراوانی نیز دارد. عسل حاوی آنزیم‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. همچنین، عسل خاصیت ضد باکتریایی دارد و می‌تواند برای درمان زخم‌ها مفید باشد.
5. روغن زیتون: طلای مایع: روغن زیتون سرشار از چربی‌های سالم تک غیراشباع است که برای سلامت قلب مفید هستند. این روغن حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند ویتامین E است که به محافظت از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند.
6. لیمو ترش: سرشار از ویتامین C: لیمو ترش یکی از بهترین منابع ویتامین C است. ویتامین C برای تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود جذب آهن و تولید کلاژن ضروری است. همچنین، لیمو ترش خاصیت ضد باکتریایی دارد و می‌تواند به هضم غذا کمک کند.
7. فلفل قرمز: طعم تند و خواص ضد التهابی: فلفل قرمز حاوی ماده‌ای به نام کپسایسین است که به آن طعم تند می‌دهد. کپسایسین خاصیت ضد التهابی دارد و می‌تواند به کاهش درد کمک کند. همچنین، فلفل قرمز حاوی ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌های دیگری است.
8. سیب‌زمینی: منبع انرژی: سیب‌زمینی حاوی کربوهیدرات است که منبع اصلی انرژی بدن است. همچنین، سیب‌زمینی حاوی ویتامین C، پتاسیم و فیبر است که برای سلامت بدن مفید هستند.
9. سبزیجات: سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی: سبزیجات حاوی طیف وسیعی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر هستند که برای سلامت بدن ضروری هستند. سبزیجات به تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود هضم غذا و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن کمک می‌کنند.
10. گوجه گیلاسی: آنتی‌اکسیدان قوی: گوجه گیلاسی سرشار از لیکوپن است که یک آنتی‌اکسیدان قوی است. لیکوپن به محافظت از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند و خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها را کاهش می‌دهد.

سخن پایانی:

مرغ باربیکیو، با طعم لذیذ و عطر دلنشینش، یکی از غذاهای محبوب بسیاری از افراد است. با استفاده از مواد اولیه تازه و باکیفیت و رعایت نکات پخت، می‌توانید یک مرغ باربیکیو خانگی بی‌نظیر تهیه کنید. این غذا علاوه بر طعم خوب، سرشار از مواد مغذی است و می‌تواند یک وعده غذایی سالم و کامل باشد.