طرز تهیه گرانولا خانگی
به گزارش مجله پریها، روش های مختلفی برای تهیه گرانولا وجود دارد. گرانولا یک میان وعده یا صبحانه مقوی است و برای تهیه آن از غلات، دانه های روغنی، میوه خشک و آجیل استفاده می گردد. برای بالا بردن ارزش غذایی این میان وعده می توانید به آن ماست یا شیر اضافه کنید. در ادامه این مطلب با طرز تهیه گرانولا خانگی آشنا خواهید شد.
مواد لازم برای تهیه گرانولا خانگی
- 2 پیمانه جو پرک
- یک و سه چهارم پیمانه برنجک
- یک دوم پیمانه خلال بادام
- یک سوم پیمانه تخم کتان
- یک سوم پیمانه چیپس شکلات
- 6 قاشق سوپ خوری کره
- یک سوم عسل
- یک دوم قاشق چایی خوری وانیل
- یک سوم پیمانه شکر قهوه ای
طرز تهیه گرانولا خانگی
جوهای پرک را در آب قرار دهید تا خیس بخورد. بعد از اینکه 30 دقیقه جوهای پرک در آب ماندند آن را آبکش کنید تا آب آن کاملا کشیده گردد. سپس آن ها را روی یک ورق روغنی پهن کنید و اجازه دهید تا خشک شوند.
ورق آلومینیومی تان را درون یک قالب پهن کنید به صورتی که لبه های قالب هم با آلومینیوم پوشانده شوند. سعی کنید کمی از ورق آلومینیوم تان از قالب بیرون بماند تا گرانولا را راحت تر بتوانید از آن خارج کنید.
شکر قهوه ای، کره و عسل را درون یک قابلمه نسبتا بزرگ مخلوط کنید و آن را روی حرارت بالا قرار دهید تا مواد داخل قابلمه کاملا ذوب شوند. موادتان را به صورت دائم هم بزنید تا زمانی که بجوشد. در این حین بهتر است مواد را با همزن هم بزنید تا بهتر با هم ترکیب شوند و همچنین سریع تر بجوشد.
بعد از اینکه موادتان جوش آمد حرارت زیر قابلمه را کاهش دهید و دو سه دقیقه تحت این حرارت آن را نگه دارید تا کشدار و غلیظ گردد.
بعد از اینکه موادتان غلیظ شد آن را از روی حرارت بردارید و به آن نمک، وانیل، جو پرک، تخم کتان، مغز بادام و برنجک را اضافه کنید. با یاری یک کفگیر چوبی آن را هم بزنید تا مواد خشک آن بالا بیاید و مایع را به خود بگیرد.
در آخرین مرحله مواد گرانولای خود را درون سینی بریزید و روی آن چیپس شکلات قرار دهید. موادتان به به خوبی فشار دهید تا کاملا سفت و منسجم شوند. آن را به یخچال انتقال دهید و بعد از 2 ساعت خارج و سرو کنید.
منبع: کتاب کاله