طرز تهیه کرپ کیک پنیری - مجله پریها

مواد لازم برای تهیه کرپ کیک

• 5 عدد تخم مرغ
• 50 گرم شکر
• 750 میلی لیتر شیر (خرید انواع شیر کاله از دیجی کالا)
• 2 قاشق سوپ خوری کره ذوب گردیده
• یک چهارم قاشق چای خوری وانیل
• مقدار کمی نمک
• 2 پیمانه آرد
• 2 قاشق سوپ خوری پودر کاکائو الک گردیده
• کره یا روغن مقداری برای چرب کردن تابه
• کرم پنیری طبق دستور داده گردیده
• شکلات رنده گردیده مقداری برای تزیین
• میوه های تازه دلخواه مقداری برای سرو
• پودر کاکائو مقداری برای تزیین

طرز تهیه کرپ کیک

در یک ظرف تخم مرغ، شکر، شیر، کره، وانیل و نمک را با همزن دستی هم بزنید تا مخلوط شوند.

آرد و پودر کاکائو را با هم مخلوط و الک کنید و به تدریج به مایه اضافه و مخلوط کنید.

تابه ای کوچک را روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم گردد. کف آن را با مقدار کمی کره ذوب گردیده چرب کنید و اضافات روغن را با دستمال حوله ای بگیرید.

یک ملاقه کوچک از مایه کرپ بردارید و وسط تابه بریزید و به سرعت تابه را حرکت داده و بچرخانید تا مایه به صورت یکنواخت در کف تابه پخش گردد. قطر این لایه باید تا حد ممکن نازک باشد.

کمی صبر کنید تا کرپ از یک سمت طلایی و روی آن بپزد و نان از لبه تابه فاصله بگیرد؛ سپس به یاری کفگیر نان را از تابه جدا و مجددا از سمت دیگر در تابه قرار دهید تا طرف دیگر نیز طلایی گردد. تمام مایه را به همین ترتیب آماده کنید.

بین هر لایه از کرپ لایه نازک از کرم پنیری بمالید و روی آن را با لایه دیگری از نان کرپ بپوشانید. به همین ترتیب ادامه دهید تا تمام لایه ها روی هم چیده شوند.

قبل از سرو به مدت حدود 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک گردد.

روی کرپ را با سس پودر کاکائو و شکلات رنده گردیده و میوه های تازه تزیین و سرو کنید.

مواد لازم برای کرم پنیری عسلی

• 300 گرم پنیر خامه ای ویلی (خرید پنیر خامه ای ویلی از سایت دیجی کالا)
• یک چهارم قاشق چای خوری وانیل
• 300 گرم خامه قنادی
• 3 قاشق سوپ خوری عسل

300 گرم پنیر خامه ای ویلی و وانیل را با همزن برقی بزنید تا بافت آن یکنواخت گردد و 300 گرم خامه قنادی فرم گرفته و 3 قاشق سوپ خوری عسل را به آن اضافه و مخلوط کنید.