طرز تهیه نان کراکر نمکی با جعفری | دستور پخت نان کراکر نمکی با جعفری

طرز تهیه نان کراکر نمکی با جعفری

• زمان آماده سازی: 30 دقیقه
• زمان پختن: 20 دقیقه
• ملیت: غذای فرنگی
• مناسب برای: 4 نفر
• 2 پیمانه: روغن
• 750 گرم: آرد
• 300 گرم: پنیر
• 4 عدد: تخم مرغ
• 50 گرم: شکر
• 20 گرم: نمک
• 20 گرم: بهبود دهنده
• 2 قاشق مرباخوری: بیکینگ پودر
• به میزان لازم: جعفری

طرز تهیه نان کراکر نمکی با جعفری

1. روغن، آرد و تخم مرغ را خوب با هم زن هم بزنید و جعفری ریز خرد گردیده را نیز به آن اضافه کنید. در حالی که هم میزنید کم کم مابقی مواد که شامل نمک، بهبود دهنده و شکر هست را هم اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید با مخلوط کردن مواد به خمیر یکدستی خواهید رسید.
2. به خمیر یکدست و لطیف دلخواهتان که رسیدید بگذارید حتما خمیرتان به مدت 30 دقیقه استراحت کند. در این فاصله فر خود را گرم کنید و سینی که می خواهید در آن خمیر را بریزید چرب کنید.
3. بعد از گذشت 30 دقیقه از استراحت خمیر، آن را با وردنه به قطر نیم سانت باز کنید و با قالب های بیضی کوچک خمیرتان را قالب بزنید و با برس رویش زرده تخم مرغ بمالید و در نهایت رویش مقداری کنجد بپاشید و در سینی فر چرب گردیده بگذارید تا در فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه بپزد.

خواص و فواید نان کراکر نمکی با جعفری

در نان کراکر نمکی با جعفری، غلات به عنوان تأمین کننده انرژی، دارای قسمتی از پروتئین ها و برخی ویتامین ها و مواد معدنی ضروری هستند اما معین گردیده مصرف نان هایی که آرد آنها به خوبی تخمیر نگردیده است به دلیل وجود ماده ای به نام فیتات در پوسته غلات مانع از جذب مواد معدنی به خصوص روی و کوتاهی قد می گردد. توجه داشته باشید که هیچ نوع نانی را داغ در کیسه پلاستیک نگذارید. در مجاورت نان داغ، مواد سمی از پلاستیک به نان منتقل می گردد.جعفری تقویت کننده معده و روده و کبد، هضم کننده غذا، باز کننده انسداد کبد و طحال، گرم کننده کلیه و مثانه، چاق کننده بدن می باشد.

نان ها جزو مواد گرم و تر می باشند.