طرز تهیه نان فطیر اراک - مجله پریها

مواد لازم برای تهیه نان فطیر اراک

• 300میلی لیتر شیر
• 300 گرم شکر
• 100 گرم روغن مایع
• 750 گرم آرد گندم
• یک دوم قاشق چایی خوری مایه خمیر فوری
• یک دوم قاشق چایی خوری بیکینگ پودر
• زعفران، پودر هل و گلاب به میزان لازم
• 2 عدد زرده تخم مرغ
• کنجد به میزان لازم
• سیاه دانه یا خرفه کمی برای روی نان

طرز تهیه نان فطیر اراک

شیر، شکر، روغن مایع، آرد گندم، خمیر مایه و بیکینگ پودر را درون ظرفی بریزید و آن ها را با هم ترکیب کنید و خوب ورز دهید. وقتی خمیر یکنواختی به دست آوردید آن را در نایلون قرار دهید تا استراحت کند. بعد از گذشت یک ساعت خمیر را به قطر 1 سانتی متر به صورت بیضی یا گرد پهن کنید. تخم مرغ، گلاب و زعفران ساییده گردیده را با هم مخلوط کنید و روی نان ها بمالید.

کمی از دانه های کنجد و سیاه دانه روی آن بریزید و آن را داخل طبقه وسط فر قرار دهید. برای پخت این نان ضروری است حرارت فر روی 180 درجه سانتی گراد باشد و نان را به مدت 20 تا 30 دقیقه داخل فر بگذارید.