طرز تهیه قیمه نثار

قیمه نثار از مجموعه دستورغذایی های محلی است که بخش آشپزی سایت ما، طرز تهیه آن را برای شما آماده نموده است. قیمه نثار یا قیمه نساء از غذاهای سنتی و تشریفاتی شهر قزوین است و معمولا این غذای بسیار خوشمزه و پر از عطر و طعم را در مهمانی های خود سرو می نمایند. این غذا پیشنهاد خوبی برای مهمانی های افطار شماست. علاوه بر رنگ و جلوه زیبایی که دارد، انرژی بخش نیز می باشد. این غذا ادویه مخصوص به خود هم دارد که فقط در شهر قزوین یافت می گردد.

طرز تهیه قیمه نثار

مواد لازم برای تهیه قیمه نثار

  • زمان آماده سازی: 20 دقیقه
  • زمان پختن: 100 دقیقه
  • ملیت: غذای ایرانی
  • مناسب برای: 4 نفر
  • به میزان لازم: روغن
  • 1 عدد: پیاز
  • 2 قاشق غذاخوری: رب گوجه
  • به میزان لازم: زردچوبه
  • 300 گرم: گوشت
  • به میزان لازم: نمک
  • به میزان لازم: فلفل سیاه
  • 1/2 قاشق مرباخوری: پودر دارچین
  • 4 پیمانه: برنج
  • 4 قاشق غذاخوری: زرشک
  • 2 قاشق غذاخوری: شکر
  • 50 گرم: کره
  • 1 قاشق غذاخوری: خلال پسته
  • 1 قاشق غذاخوری: خلال بادام
  • 1 قاشق غذاخوری: گلاب
  • 1 قاشق غذاخوری: زعفران دم نموده

دستور پخت قیمه نثار

  1. در قابلمه ای روی حرارت متوسط، کمی روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم گردد. رب گوجه فرنگی و زردچوبه را اضافه کنید و با پیاز تفت دهید.
  2. گوشت خرد گردیده را به آن ها اضافه کنید و تا تغییر رنگ دهد تفت دهید. نمک، فلفل سیاه و پودر دارچین را به همراه2 لیوان آب به آن ها اضافه کنید و بگذارید تا گوشت روی حرارت متوسط پخته و نرم گردد. در این میان برنج را برای 20 دقیقه بپزید. آن را آبکشی کنید.
  3. زرشک، شکر و کره را در ماهیتابه کوچکی بریزید، آن را روی حرارت متوسط قرار دهید، مواد را ترکیب کنید، تا کره آب گردیده و شکر در آن حل گردد. مقداری از آن را برای تزیین کنار بگذارید.
  4. خلال پسته و بادام را در گلاب بخوابانید تا نرم گردد. سپس آن ها را آبکش کنید. مقداری از آن ها را برای تزیین بردارید.
  5. در قابلمه ای کمی روغن بریزید، برنج، گوشت، زرشک و خلال ها را لایه به لایه در قابلمه بریزید. آن را برای30 دقیقه دم کنید. (می توانید برنج را جدا دم نموده و هنگام کشیدن مواد را لایه به لایه در دیس بکشید.)
  6. قیمه نثار را درظرف مورد نظر بکشید. آن را با زرشک، خلال بادام، خلال پسته و برنج زعفرانی تزیین کنید.

نکاتی در مورد تهیه قیمه نثار:

  • پیاز را خرد کنید.
  • گوشت را به سایز دلخواه خرد کنید.
  • برنج را از 2 ساعت قبل در آب نمک خیس کنید.
  • زرشک را تمیز بشویید.

به "طرز تهیه قیمه نثار" امتیاز دهید

1 کاربر به "طرز تهیه قیمه نثار" امتیاز داده است | امتیاز: 5 از 5
امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با طرز تهیه قیمه نثار

نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید