طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ نموده - مجله پریها

مواد اولیه عدس پلو با گوشت چرخ نموده

• زمان آماده سازی: 10 دقیقه
• زمان پختن: 70 دقیقه
• ملیت: غذای ایرانی
• مناسب برای: 4 نفر
• 4 پیمانه: برنج
• یک و نیم پیمانه: عدس
• 400 گرم: گوشت چرخ نموده
• 1 پیمانه: کشمش
• 2 عدد: پیاز
• 4 حبه: سیر
• 1 قاشق چای خوری: زعفران
• به میزان لازم: نمک
• به میزان لازم: فلفل
• به میزان لازم: کره

دستور پخت عدس پلو با گوشت چرخ نموده

1. برنج را از یکی دو ساعت قبل بگذارید همراه آب و نمک خیس بخورد. سپس آن را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید، پس از اینکه برنج جوشید و کف کرد با آب ولرم آبکشی کنید.
2. عدس را با 2 لیوان آب داخل قابلمه بریزید و بپزید تا زمانیکه آب عدس تمام گردد.
3. پیاز را خرد کنید و در روغن تفت دهید، سپس عدس پخته را به آن اضافه کنید، نمک و فلفل بزنید و کمی تفت بدهید.
4. ته قابلمه روغن بریزید و نان لواش یا سیب زمینی ورقه گردیده بگذارید.
5. برنج و عدس را لایه لایه داخل قابلمه بریزید، روی برنج نصف لیوان مخلوط آب و روغن بریزید و حرارت را زیاد کنید و بگذارید به صورت کته دم بکشد.
6. در فاصله دم کشیدن برنج مایه گوشت را آماده کنید، یک پیاز دیگر را خرد کنید و در روغن تفت دهید، گوشت چرخ نموده را با نمک و فلفل و کشمشی که 1ساعت در آب خیس خورده است به مواد اضافه کنید و بگذارید به طور کامل پخته گردد و نرم گردد.
7. بعد از دم کشیدن شما می توانید مایه گوشت را به طور کامل روی برنج بریزید و یا با توجه به سلیقه خود آن را با برنج و عدس به طور کامل مخلوط نموده و بعد نوش جان کنید.

خواص عدس پلو با گوشت چرخ نموده

عدس پلو یک غذای اصیل ایرانی می باشد که بسیار طرز تهیه راحت و آسانی دارد و خیلی خوشمزه و لذیذ است و در تمام شهرها این غذای ایرانی را سرو میکنند و اکثر افراد این غذا را دوست دارند.

کشمش سرشار از آهن، پتاسیم، کلسیم و ویتامین های گروه B است. از طرفی کشمش دارای خواص آنتی اکسیدانی است و از تخریب سلولی جلوگیری می نماید و برای سلامت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان نقش مهمی بر عهده دارد. عدس نیز سرشار از آلبومین، هیدارت کربن چربی، مواد معدنی و آب و سلولز است. از سری مواد معدنی عدس میتوان به پتاسیم، فسفر، منیزیم، کلسیم و آهن فراوان است

عدس همراه با گوشت سرد و خشک است ولی کشمش داری طبع گرم و تر است که آن را معتدل می نماید.