طرز تهیه سوپ بادمجان کبابی

به گزارش پریها، در این مطلب دستورالعمل تهیه سوپ بادمجان کبابی را به شما عزیزان آموزش داده ایم.

طرز تهیه سوپ بادمجان کبابی

بادمجان کبابی، طعمی لذیذ و متفاوت داشته و به ویژه در فصل سرما، خوردن آن خالی از لطف نیست. امروز تصمیم داریم روش تهیه سوپی متفاوت با بادمجان کبابی را به شما آموزش دهیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش پخت این سوپ، با ما همراه باشید.

مواد اولیه سوپ بادمجان کبابی

  • بادمجان متوسط: دو عدد
  • روغن زیتون: 5 قاشق غذاخوری
  • پیاز خلالی شده: دو پیمانه
  • نمک و فلفل: به میزان لازم
  • سیر رنده شده: 6 حبه
  • فلفل قرمز: کمی
  • آب مرغ: 6 پیمانه
  • آب لیمو: 4 قاشق غذاخوری
  • رنده پوست لیموترش: نصف قاشق چایخوری
  • آویشن: یک قاشق غذاخوری
  • جعفری خرد شده: یک قاشق غذاخوری

دستور تهیه سوپ بادمجان کبابی

روی پوست بادمجان ها سه برش طولی ایجاد نموده و آن ها را داخل سینی قرار می دهیم. سینی را به مدت سه تا چهار دقیقه داخل فر قرار می دهیم. وقتی یک طرف بادمجان ها کبابی شد، آن ها را می چرخانیم و چهار دقیقه دیگر زمان می دهیم تا کاملا کبابی شوند؛ سپس آن ها را پوست گرفته و خرد می کنیم.

سه قاشق روغن زیتون را در ظرفی ریخته روی حرارت متوسط قرار می دهیم. پیاز را اضافه نموده و به مدت هفت تا هشت دقیقه تفت می دهیم. نمک و فلفل را به همراه فلفل قرمز، سیر و بادمجان به مواد قبلی افزوده و پس از مخلوط کردن، به مدت پنج دقیقه اجازه می دهیم تا روی حرارت ملایم بماند.

مخلوط به دست آمده را داخل مخلوط کن ریخته و اجازه می دهیم یکدست گردد. سه قاشق آبلیمو یا بیشتر (بسته به ذایقه شما) به مواد اضافه می کنیم. رنده پوست لیموترش و دو قاشق روغن زیتون را می افزاییم.

آب مرغ را در قابلمه ای مناسب ریخته مواد سوپ را به همراه آویشن، به آن اضافه می کنیم و پس از مخلوط کردن، اجازه می دهیم تا سوپ، جا بیفتد.

سوپ آماده شده را در ظرفی مناسب ریخته و با جعفری خرد شده، تزیین می کنیم.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان
انتشار: 21 اسفند 1397 بروزرسانی: 6 مهر 1399 گردآورنده: pariha.com شناسه مطلب: 1660

به "طرز تهیه سوپ بادمجان کبابی" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "طرز تهیه سوپ بادمجان کبابی"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید