طرز تهیه تخم مرغ سوخاری بدون گلوتن
به گزارش مجله پریها، در سالهای اخیر، با فراوری محصولات بدون گلوتن و حتی وارد شدن این ترکیبات به رستوران ها، دسترسی به خوراکی های سوخاری گردیده برای سلیاکی ها دیگر ناممکن به نظر نمی رسد. اگر شما هم به سلیاک دچار هستید، با استفاده از آردهای سوخاری بدون گلوتن، می توانید غذاهای متنوعی را آماده کنید. پیشنهاد امروز ما، تهیه تخم مرغ سوخاری بدون گلوتن است. غذایی با پروتئین و ویتامین D فراوان که با آرد سوخاری سلینو، برای افراد حساس به گلوتن هم قابل مصرف است.
مواد لازم برای تهیه تخم مرغ سوخاری بدون گلوتن
- تخم مرغ آب پز سفت: 6 عدد
- آرد بدون گلوتن: 1 فنجان
- تخم مرغ خام: 1 عدد
- آرد سوخاری سلینو: 1 فنجان
- روغن آفتابگردان: به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه تخم مرغ سوخاری بدون گلوتن
تخم مرغ ها را برای پانزده دقیقه بجوشانید تا کاملا آبپز شوند. پس از خنک شدن تخم مرغ ها، پوست آنها را بکنید اما مراقب باشید که خود تخم مرغ تکه نگردد.
در یک ظرف نمک، فلفل سیاه و آرد سوخاری سلینو و آرد بدون گلوتن را مخلوط کنید و در ظرف دیگر تخم مرغ خام را بریزید و خوب هم بزنید.
هر تخم مرغ آب پز گردیده را ابتدا در تخم مرغ خام بزنید، سپس در مخلوط آرد بغلطانید. این کار را حدود سه بار تکرار کنید تا لایه نسبتا ضخیمی از آرد دور تخم مرغ را بگیرد.
برای تهیه تخم مرغ سوخاری بدون گلوتن در یک قابلمه متوسط تا نیمه روغن بریزید و روی اجاق بگذارید تا داغ گردد. هر یک از تخم مرغ هایی که در آرد سوخاری بدون گلوتن غلطانده اید را در روغن داغ بیندازید.
نباید فراموش کنید که میزان روغن باید به اندازه ای باشد که لااقل سه چهارم سطح تخم مرغ را بپوشاند و در زمان انداختن تخم مرغ در روغن، حرارت اجاق باید کمی بیشتر از متوسط باشد.
بعد از طلایی شدن یک طرف تخم مرغ، به آرامی آن را به جهت دیگر بغلطانید و پس از سوخاری شدن هر دو طرف، آن را از روغن خارج کنید.
می توانید پس از تمام شدن زمان پخت، برای رنگارنگ تر شدن سفره تان، تخم مرغ ها را از وسط نصف کنید تا میانه سفید و زرد آنها هم دیده گردد.
تخم مرغ سوخاری یک غذای کامل و مقوی است که بخاطر استفاده از آرد بدون گلوتن در طبخ آن، سلامت مبتلایان به بیماری سلیاک را هم تهدید نمی کند. این غذا سرشار از پروتئین و مواد مغذی است و می تواند شام کاملی برای ورزشکاران باشد.
منبع: کتاب کاله