طرز تهیه بیسکویت با سس دولسه دلچه و پنیر ویلی
به گزارش مجله پریها، این بار می خواهیم طرز تهیه بیسکویت با سس دولسه دلچه و پنیر ویلی را به شما آموزش دهیم. برای تهیه این بیسکوییت می توانید به جای تهیه کردن سس دولسه دلچه از کاتلا بهره ببرید.
مواد لازم برای تهیه بیسکویت با سس دولسه دلچه و پنیر ویلی
- 200 گرم آرد
- 100 گرم کره سرد مکعبی خرد گردیده
- 2 قاشق سوپ خوری نشاسته ذرت
- 2 قاشق سوپ خوری پودر بادام یا فندق
- 30 گرم پودر قند
- 50 گرم پنیر خامه ای ویلی (خرید پنیر خامه ای ویلی از سایت دیجی کالا)
- 4 قاشق سوپ خوری سس دولسه دلچه (طبق دستور داده گردیده)
- 1 قاشق چای خوری دارچین
- یک چهارم قاشق چای خوری جوزهندی
- 1 قاشق چای خوری هل
- پودر قند الک گردیده مقداری برای تزیین
- کرم دولسه دلچه طبق دستور داده گردیده
طرز تهیه بیسکویت با سس دولسه دلچه و پنیر ویلی
ابتدا سس دولسه دلچه را آماده کنید.
آرد، کره، نشاسته، پودر قند، پنیرخامه ای ویلی، سس دولسه دلچه، هل، دارچین و جوز هندی را با هم مخلوط کنید تا خمیر لطیفی به دست آید. خمیر را داخل کیسه نایلونی به مدت یک ساعت استراحت دهید. خمیر را با وردنه نازک باز کنید و با کاتر به صورت یک اندازه برش بزنید و داخل سینی بچینید و به مدت 15 دقیقه در فر 180 درجه سانتی گراد بپزید.
پس از خنک شدن روی یک لایه بیسکوییت مقداری سس دولسه دلچه (یا کاتلا) بمالید و لایه دیگر بیسکوییت را روی آن قرار دهید و یا شکلات ذوب گردیده تزیین کنید.
طرز تهیه سس دولسه دلچه
(به جای این سس می توانید از کاتلا بهره ببرید)
400 گرم شیر غلیظ گردیده شیرین را به همراه 50 گرم کره روی حرارت ملایم مرتب هم بزنید تا رنگ آن تیره گردد.
50 گرم خامه صبحانه را اضافه و مخلوط را هم بزنید تا یک دست گردد و از روی حرارت بردارید و یک چهارم قاشق چای خوری وانیل و 1 پینچ نمک به آن اضافه و از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک گردد و به دمای محیط برسد.
کرم دلسه
400 گرم پنیر خامه ای ویلی را به همراه 150 گرم سس دولسه دلچه و یک چهارم قاشق چای خوری وانیل را با دور بالای همزن برقی بزنید تا مایه سبک و کاملا یکدست گردد.
روی کرم را بپوشانید و تا زمان مصرف در یخچال قرار دهید تا خنک بماند.
منبع: کتاب کاله